Sonne, Mond und Sterne. Unsere veganen Karamellplätzchen in Mondform mit „Karamellkratern“, gerösteten Haselnüssen und ordentlich Schoki sind genau das Richtige für die ausgiebige, gemütliche Advents-Teatime!
Die Weihnachtszeit ist doch immer die Gelegenheit, sich endlich ohne schief angeguckt zu werden, mit leckersten Keksen und Plätzchen en masse vollzustopfen. Das Tolle daran: Diese Phase ist easy erweiterbar! Der Trick ist: Wer früh genug mit der persönlichen Vorweihnachtszeit beginnt, kann sie auch länger genießen. Und ganz ehrlich, in diesem Jahr kann ausnahmslos jeder ein oder zwei Beruhigungsplätzchen mehr vertragen. Selbst Jörg langt mittlerweile ohne zu zögern in die Keksdose. Und das will was heißen!
Viel Weihnachtsgebäck gab es neben unseren Elisenlebkuchen, den Strazzate und unserem veganen Stollen bisher auf dem Blog nicht und das, obwohl das große Plätzchenbacken, zumindest in Jörgs Familie, Tradition hat. Seine Tante hat früher bereits Anfang November ganze Wagenladungen duftender „Gutsle“, wie man hier in Schwaben sagt, gebacken und anschließend an die Verwandtschaft verteilt. Echte schwäbische Hausfrauen und -männer backen übrigens mindestens drei verschiedene Sorten. Um da mitzuhalten, muss man eine Runde früher loslegen. Meine diesjährigen Lieblings-„Gutsle“ sind eine satte Kombi aus all meinen Favoriten: zarter, vanilliger Mürbteig, geröstete Haselnüsse, fancy veganer Karamell und natürlich ordentlich Schoki.
Apropos Advent. Die feinen Karamellplätzchen passen natürlich grandios perfekt zu jeder vorweihnachtlichen Teatime, die wir uns dieses Jahr auch noch ein bisschen häufiger gönnen werden als die letzten Jährchen. Hey, die Schweden zelebrieren ihre Fika schließlich auch jeden Tag. Entschleunigung und so, recht haben sie!
Und weil wir doch alle (gib’s doch zu) auf Adventskalender stehen, gibt es von CUPPER Teas dieses Jahr einen nachhaltigen Bio-Tee-Adventskalender, der dich wärmend durch die Vorweihnachtszeit begleitet. Wir verlosen ab heute 24 Tea-Lover-Kalender und einer davon könnte schon bald auf deinem Küchenregal stehen. Der aufklappbare Kalender mit zwei zusätzlichen Exklusiv-Sorten, die es nur im Kalender gibt, eignet sich natürlich auch prima als Mitbringsel für Freunde und Familie. Oder natürlich auch als Überraschungspaket vor der Tür, ganz Lockdown-Light-Nikolaus-Style.
Als waschechte Teetante freue ich mich schon durch die zwölf verschiedenen Kräuter- und Früchteteemischungen, – natürlich alle bio & fair – zu schlürfen und dazu tonnenweise Gebäck zu verputzen.
Aber vorher wird erst mal losgebacken! Die Herstellung, sowie die Zutaten könnten nicht simpler sein und auch der Aufwand ist absolut überschaubar. Auch als Backanfänger darfst du dich ruhig an unsere Karamellplätzchen wagen und deine Lieben anschließend damit beglücken.
Ach ja, bevor du fragst, veganes Karamell gibt es inzwischen ganz easypeasy im Supermarkt zu kaufen und musst du nicht zusätzlich aufwendig selber herstellen. In minikleine Stückchen gehackt verleihen sie den Keksen eine leckere Toffee-Note und machen optisch mega was her. Ein bisschen wie der Mond mit all seinen Kratern, oder? Genauso habe ich sie dann auch in der Zartbitterschokolade gebadet und mit einem schnieken Schoko-Halbmond verziert.
Ich hoffe meine Karamellplätzchen in Mondform versüßen dir ab jetzt auch ein bisschen die nächsten Wochen und du machst es dir mit den „Gutslen“ und ordentlich Tee gemütlich. Cheers my dear und vergiss das Gewinnspiel nicht!
Die Gewinnspielbox findest du am Ende des Beitrags. Viel Glück! 🍪
Vegane Karamellplätzchen mit Haselnüssen & Schokolade
- 80 g Haselnüsse
- 50 g veganer Sahnekaramell z. B. von Kuhbonbon
- 150 g vegane Butter weich bzw. zimmerwarm
- 100 g Traubenzucker alternativ ca. 80 g Puderzucker
- 1 ½ TL Vanilleextrakt
- 250 g Weizenmehl Type 405 oder Type 550
- 6 TL Speisestärke
- ¼ TL Salz
- 100 g vegane Zartbitterschokolade
- Haselnüsse in einer heißen Pfanne ohne Öl rösten. Anschließend abkühlen lassen.
- Haselnüsse und Sahnekaramell fein hacken. In einer Schüssel vegane Butter mit Traubenzucker und Vanilleextrakt zu einer cremigen Masse verrühren.
- Mehl, Speisestärke und Salz vermischen und mit Butter-Zuckermix rasch zu einem Teig verkneten. Gesamten Karamell und ¾ der gehackten Nüsse dazugeben und fix gleichmäßig einarbeiten. Teig in 5-6 gleich lange Teigrollen portionieren und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Teigrollen in ca. 1 cm dicke Kekse schneiden und im heißen Ofen 12 Minuten backen. Kekse auskühlen lassen.
- Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen und Kekse zur Hälfte, leicht schräg in Halbmondform eintauchen. Mit restlichen gehackten Haselnüssen bestreuen und trocknen lassen.
Tipps
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Werbung! Dieser Beitrag wurde von Cupper Teas unterstützt. Gesponserte Beiträge helfen uns dabei, regelmäßig neue Rezepte für unsere Leser zu kreieren, Inhalte spiegeln aber immer unsere eigene Meinung wider. Danke, Cupper Teas und Danke, dass du Produkte und Marken unterstützt, die Eat this! supporten.
303 Kommentare
Tolles Rezept. Muss ich unbedingt mal ausprobieren. Ich würde mich riesig über den Tee Adventskalender freuen.
Wäre dann doch perfekt : leckere Kekse und ein gutes Tässchen Tee.
Liebe Grüße
Heike Andrea
Danke für diese schöne Verlosung. Den 2 Kalender würde ich gerne meiner Freundin Rita schenken. Sie würde sich sehr freuen. Das Rezept für die Plätzchen ist klasse. Probiere ich am Wochenende gerne mal aus.
Liebe Grüße Yvonne
Meine liebe Mama trinkt zwar mit Vorliebe englischen Tee, freut sich aber mit hoher Wahrscheinlichkeit auch mal andere Teesorten probieren zu können. Der zweite Kalender gehört also quasi schon ihr, sollte ich gewinnen.
Danke an euch beide, euer Blog ist meine allerliebste Inspiration und Ablenkung im Homestudium 🙂
Meine beste Freundin hat den 2. Tee-Adventskalender verdient
Oh die Plätzchen sehen mega gut aus, die kommen auf jeden Fall auf meine Plätzchen-Liste 🙂
Ich würde mich sehr über den Adventskalender freuen, der würde mir auf jeden Fall das Homeoffice versüßen!
Die Plätzchen kommen auf jeden Fall auf meine Backliste für dieses Jahr!
Den zweiter (oder wahrscheinlich sogar beide Adventskalender) würde ich meinen Großeltern schenken. Ich schicke ihnen immer zur Weihnachtszeit selbst gebackene Plätzchen, weil sie mittlerweile zu alt sind selbst welche zu backen und so könnten sie dazu immer noch einen unterschiedlichen Tee probieren!
Das ist zwar nicht das selbe wie vorbei kommen, aber immerhin ein weiteres Zeichen dass man an sie denkt!
Würde mich sehr freuen die Tee Adventskalender zu gewinnen und werde das Plätzchen Rezept in der diesjährigen Weihnachtsbäckerei mal ausprobieren 😍
Hallo ihr Lieben, da mache ich gern mit weil ich Tee Adventskalender liebe! Und dieses jahr hab ich noch keinen. Den zweiten bekäme eine liebe Freundin.
Liebe Grüße und schöne Vorweihnachtszeit!
Ela
Mein Freund und ich lieben es, zusammen eingekuschelt eine Tasse Tee zu trinken ☺️ Da wir uns leider diese Adventszeit nur wenig sehen, hatten wir die Idee, dass wir uns beide einen Tee-Adventskalender schenken, um dann jeden Tag trotzdem gemeinsam einen Tee zu trinken. Und schon bin ich über dieses Gewinnspiel gestolpert! Ich würde mich sehr freuen, die Kalender zu gewinnen, damit ich ihn damit überraschen kann und wir, trotz Entfernung, gemeinsam die Adventzeit mit gutem und nachhaltigen Tee genießen können 🥰
Wie cool! Danke für das coole Gewinnspiel und natürlich das Rezept, wird am Wochenende ausprobiert!
Liebe Grüße, Jil
Ach wie ich die Adventszeit liebe! Gemütlichkeit, Kerzen, Tee & Kekse – all das darf für mich nicht fehlen und dadurch dass man in diesem Jahr so viel zu Hause ist, bin ich schon jetzt voller Vorfreude ☺️ Ich würde mich sehr über die Adventskalender freuen, den 2. bekommt dann mein Freund, der sich darüber garantiert genauso doll freut wie ich 😍
Hmm lecker sehen die Kekse aus.
Den Adventskalender würde meine Cousine bekommen, wir verabreden uns samstags zum TeeTalk übers Telefon.