Warmer Bete-Salat mit Schwarze-Bohnen-Vinaigrette

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Warmer Bete-Salat mit Schwarze-Bohnen-Vinaigrette

Wir starten mit unserem Weihnachtsmenü 2023 und dieses Jahr geht es besonders gemüsig, aber auch besonders günstig zu … ohne, dass es danach aussieht oder so schmeckt. Den Start macht die Vorspeise, ein warmer Bete-Salat mit Chicorée und einem fermentierten Schwarze-Bohnen-Dressing. „Also ganz ehrlich, Bete-Salat klingt jetzt nicht unbedingt nach der kreativsten Feiertags-Vorspeis… Oha!“ Pause […]

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Für noch mehr vegane Rezepte

Eat this! Die beste vegane Bratensauce
Vegane Basics

Die vielleicht beste vegane Bratensauce

Du fragst dich vielleicht „Die beste vegane Bratensauce? Wie kann der Typ sicher sein, dass seine Sauce die beste ist?“. Stimmt. Kann ich nicht und bin ich auch nicht. Ist ja schließlich alles Geschmackssache! Aber gib es zu, die beste vegane Bratensauce … klingt schon gut, oder? Nennen wir es einfach Saucen-Arroganz. Und die sei mir in […]

Der Eat this! Geschenke Guide 2023
Stories

Der Eat this! Geschenke Guide für Weihnachten 2023

Wir können uns hier nur wiederholen: Nein, Weihnachten soll nicht um absoluten Kommerzfestival verkommen. Aaaber … das Schenken selbst und natürlich auch das beschenkt werden, machen eben unumstritten Spaß. Und es muss ja auch nichts Großes oder Teures sein. Gerade mit Liebe selbst gemachte vegane Lebkuchen, ein tolles Pesto oder eine vegane Käseplatte kommen garantiert […]

Seitan-Rollbraten mit veganer Bacon-Kruste
Dinner Time

Seitan-Rollbraten mit veganer Bacon-Kruste

Hier isser, der „Star“ unseres diesjährigen Weihnachtsmenüs. Klotzen statt Kleckern ist angesagt mit unserem Seitan-Rollbraten mit einer Füllung aus Kräutern, gerösteten Nüssen und pflanzlichem Frischkäse und einer unverschämt krossen, veganen Bacon-Kruste. Ja, ich habe Bacon-Kruste gesagt. Lass uns einfach sagen, 2019 war für uns das Jahr der Klassiker. Das Jahr der Oma-Gerichte. Man könnte sagen, […]

Gnocchi-Pfanne mit cremiger Blumenkohlsauce, Grünkohl und Veggie-Salami
Pizza & Pasta

Gnocchi-Pfanne mit cremiger Blumenkohlsauce, Grünkohl und Veggie-Salami

Psst … mit unserer Gnocchi-Pfanne mit cremiger Blumenkohlsauce und würziger Veggie-Salami könnt ihr Gemüseverweigerern ganz easy etwas Gutes tun. Jörg ist größter Pasta-Liebhaber (okay, wer nicht?) und ich bin seit jeher die absolute Kartoffeltante. Nichts geht über meine heiligen Knollen. Aber wenn wir uns manchmal kompromissbedingt in der Mitte treffen, dann gerne mit einer Mischung […]

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Vegane Karamellplätzchen mit Haselnüssen & Schokolade
Süßes

Vegane Karamellplätzchen mit Haselnüssen & Schokolade

Sonne, Mond und Sterne. Unsere veganen Karamellplätzchen in Mondform mit „Karamellkratern“, gerösteten Haselnüssen und ordentlich Schoki sind genau das Richtige für die ausgiebige, gemütliche Advents-Teatime! Die Weihnachtszeit ist doch immer die Gelegenheit, sich endlich ohne schief angeguckt zu werden, mit leckersten Keksen und Plätzchen en masse vollzustopfen. Das Tolle daran: Diese Phase ist easy erweiterbar! […]

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Eat this Team Nadine Horn und Jörg Mayer

Unser veganes Foodblog

Hi! Wir sind Nadine & Jörg, die Köpfe Mägen hinter Eat this!

Unsere veganen kochbücher

Für Grillfans, Frühstücks-Fans
und vegane Einsteiger

Eat this! Kochbücher von Nadine Horn & Jörg Mayer
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