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Tofu-Frikadellen – vegan & einfach selbst gemacht

Wozu Tofu-Bratlinge kaufen, wenn man sie easy-peasy selbst machen kann? Unsere Tofu-Frikadellen sind im Handumdrehen gemacht, günstig und genau so, wie wir sie haben wollen: saftig, würzig und ohne unnötigen Kram. Dass wir Tofu lieben, ist kein Geheimnis. In jeder Form und jeglicher couleur. Ob Natur, geräuchert, als Wurst oder in Bratlingsform – Tofu ist, […]

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Für noch mehr vegane Rezepte

Cremige Brokkoli-Kichererbsen-Suppe mit Spinat

Unsere Synapsen stehen auf leuchtendes Frühlingsgrün! Diese leuchtende, cremige Brokkoli-Kichererbsen-Suppe mit Spinat, Sellerie und Kartoffeln boostet uns ordentlich für den Winterendspurt. Die Suppensaison ist für uns noch lange nicht vorbei. Andersherum gefragt: Wer hat gesagt, dass die „Soup Season“ überhaupt endet? Während sich Kürbis- und Pastinakensuppe zwar so langsam wieder verabschieden, lechzen wir nach frühlingsfrischem […]

Vegane Lazy Kohlrouladen ohne Rollen

Diese veganen Lazy Kohlrouladen schmecken wie das Original, machen aber deutlich weniger Arbeit. Kein fummeliges Wickeln, aber alles, was man am Klassiker liebt: deftiges Aroma, saftiger Kohl und eine herzhafte Sauce. Alles landet direkt in einer Pfanne und kommt goldbraun aus dem Ofen. Zwischen Nadine und mir bin auf jeden Fall ich derjenige, der so […]

Vegane Baozi mit Barbecue-Tofu-Füllung

Fluffige vegane Baozi mit einer saftigen Füllung aus Tofu, Ingwer, Knoblauch, vielen Frühlingszwiebeln und einer herzhaft-rauchigen Barbecuesauce? Bitte mal eine ganze Wagenladung zu mir, Dankeschön! Klar, ich bin keine „Dessert Person“. Liest du hier schon länger mit, weißt du das. Aber auch Süßkramfanatiker werden mir doch wohl recht geben, wenn ich in den Raum werfe, […]

Rotkohl-Pancakes mit würzigem Tofu-Miso-Dip

Kohl kann nicht nur Beilage! Unsere Rotkohl-Pancakes kommen außen leicht knusprig und innen saftig aus der Pfanne, sind vollgepackt mit Wintergemüse und schmecken, serviert mit einem würzigen Tofu-Miso-Dip, nach Hütten-Brotzeit – nur frischer, bunter und gesünder. Rösti sind geil, keine Frage. Wenn’s um Gemüse-Pfannkuchen geht, kann Kohl meiner Meinung nach aber mehr als unser aller Liebling, […]

20 Minuten Karotten-Ingwer-Nudeln

Ingwer-Shot in Nudelform: Diese Karotten-Ingwer-Nudeln heizen ordentlich ein, machen gute Laune und stehen in nur 20 Minuten auf dem Tisch! Nadine hat ja bereits in ihrem Rezept zu den fixen Mohn-Gnocchi darüber lamentiert (du siehst also, uns hat’s wirklich „kalt“ erwischt), aber der Herbst kam in diesem Jahr wirklich mit Vollgas angerast, hat mit quietschenden […]

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