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Marry Me Beans – cremige weiße Bohnen in Tomaten-Sahnesauce

Cremigste weiße Riesenbohnen in einer wirklich blitzschnell zusammengerührten aromatischen Tomaten-Sahnesauce – eine Scheibe gutes Brot dazu und fertig ist das 15-Minuten-Weeknight-Dinner meiner Träume. Was es mit der vermeintlichen Herkunft des etwas aberwitzigen Namens „Marry Me Beans“ auf sich hat, das hat Jörg letztes Jahr schon in unserem veganisierten Rezept zum Original, dem „Marry Me Chicken“, […]

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Tofu-Frikadellen – vegan & einfach selbst gemacht

Wozu Tofu-Bratlinge kaufen, wenn man sie easy-peasy selbst machen kann? Unsere Tofu-Frikadellen sind im Handumdrehen gemacht, günstig und genau so, wie wir sie haben wollen: saftig, würzig und ohne unnötigen Kram. Dass wir Tofu lieben, ist kein Geheimnis. In jeder Form und jeglicher couleur. Ob Natur, geräuchert, als Wurst oder in Bratlingsform – Tofu ist, […]

Einfache vegane Wan Tan Suppe

Heute schwimmen wir sprichwörtlich auf Wolke No. 7 in unserer Suppenschüssel herum, es gibt unsere einfache vegane Wan-Tan-Suppe. Absoluter Vorspeisen-Liebling beim Lieblings-Chinesen und bei der Zubereitung immer auch etwas einschüchternd wirkend kann ich dir versprechen, sowohl die feinen Dumplings, als auch die simple, aber superaromatische Brühe sind schneller gemacht, als du denkst. Ja, das mit […]

Vegane Baozi mit Barbecue-Tofu-Füllung

Fluffige vegane Baozi mit einer saftigen Füllung aus Tofu, Ingwer, Knoblauch, vielen Frühlingszwiebeln und einer herzhaft-rauchigen Barbecuesauce? Bitte mal eine ganze Wagenladung zu mir, Dankeschön! Klar, ich bin keine „Dessert Person“. Liest du hier schon länger mit, weißt du das. Aber auch Süßkramfanatiker werden mir doch wohl recht geben, wenn ich in den Raum werfe, […]

Veganer Kaiserschmarrn

Unser veganer Kaiserschmarrn ist super fluffig und locker, auch ganz ohne Ei. Mit ein paar wenigen Tricks machst du den ultimativen Hüttenklassiker – ob mit oder ohne die umstrittenen Rosinen – in wenigen Minuten zu Hause selbst. Kaiserschmarrn gab es bei uns früher nie Zuhause. Er war immer das Belohnungs-Highlight bei Wanderausflügen oder in den […]

20 Minuten Karotten-Ingwer-Nudeln

Ingwer-Shot in Nudelform: Diese Karotten-Ingwer-Nudeln heizen ordentlich ein, machen gute Laune und stehen in nur 20 Minuten auf dem Tisch! Nadine hat ja bereits in ihrem Rezept zu den fixen Mohn-Gnocchi darüber lamentiert (du siehst also, uns hat’s wirklich „kalt“ erwischt), aber der Herbst kam in diesem Jahr wirklich mit Vollgas angerast, hat mit quietschenden […]

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