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Vegane Lazy Kohlrouladen ohne Rollen

Diese veganen Lazy Kohlrouladen schmecken wie das Original, machen aber deutlich weniger Arbeit. Kein fummeliges Wickeln, aber alles, was man am Klassiker liebt: deftiges Aroma, saftiger Kohl und eine herzhafte Sauce. Alles landet direkt in einer Pfanne und kommt goldbraun aus dem Ofen. Zwischen Nadine und mir bin auf jeden Fall ich derjenige, der so […]

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Geröstete Blumenkohl-Knoblauch-Suppe mit Kichererbsen

Die innere Uhr steht immer noch auf Soup Season – unsere leckere geröstete Blumenkohl-Knoblauch-Suppe mit Kichererbsen macht den Winterendspurt um einiges erträglicher. Vor einiger Zeit habe ich bei einem Telefonat mit meiner Schwester festgestellt, dass wir beide Blumenkohl eigentlich total abfeiern, ihn aber trotzdem irgendwie seltener kaufen als beispielsweise Brokkoli. Woran das liegt, konnten wir […]

Vegane Berliner aus dem Ofen

Helau, Alaaf und Ahoi! Ich bin ja wirklich alles andere als Faschingsfan. Aber trotzdem bin ich so was von aufgeregt wegen diesem Ofenberliner-Rezept. Oder wie sie in der alten Heimat in Franken sagen: Krapfen. Beim Winteraustreiben mit einem Berliner- bzw. Krapfen-Wettessen bin ich also mehr als gerne dabei. Du auch? Die süße Sünde habe ich […]

Vegane Linsen mit Spätzle

Schwäbisches Nationalgericht, absolutes Wohlfühlessen und schnell und einfach gemacht ist es auch noch: Wir machen vegane Linsen mit Spätzle. In diesem Text habe ich behauptet, Spätzle wären das „Nationalgericht“ Schwabens. Aber eigentlich stimmt das nicht. Spätzle sind „Nationalnudel“ und unangefochtene, allerliebste Beilage der Schwaben … aber trotzdem eben immer nur eine Komponente auf dem Teller. […]

Bami Goreng mit Brokkoli & Tempeh

Diese Pfannennudeln mit einer Ladung Grünzeug und gebratenem Tempeh gibt es bei uns richtig, richtig oft. Weil einfach. Weil schnell. Weil lecker. Weil gesund. (Weil günstig. Ja günstig, aber dazu komme ich später). Somit sind alle Kriterien für ein Top-10-Lieblingsgericht erfüllt. Check! Und jetzt können wir dir die Leckerei einfach nicht länger vorenthalten. Vielleicht nimmst […]

Rotkohl-Pancakes mit würzigem Tofu-Miso-Dip

Kohl kann nicht nur Beilage! Unsere Rotkohl-Pancakes kommen außen leicht knusprig und innen saftig aus der Pfanne, sind vollgepackt mit Wintergemüse und schmecken, serviert mit einem würzigen Tofu-Miso-Dip, nach Hütten-Brotzeit – nur frischer, bunter und gesünder. Rösti sind geil, keine Frage. Wenn’s um Gemüse-Pfannkuchen geht, kann Kohl meiner Meinung nach aber mehr als unser aller Liebling, […]

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