Lauchspaghetti – Pasta con porro

Lauchspaghetti. Klingt vielleicht nur so halbspektakulär, entpuppt sich als Pasta con porro aber als perfekte Kombination aus unserer aller Lieblingsnudel und einem wahrhaft unterschätztem Gemüse: Porree. Lauch hat gerade in der jüngeren Vergangenheit ja eher steile Karriere als Schimpfwort gemacht, als sich mal ordentlich anzustrengen und als Hauptzutat zu profilieren. Man könnte sich jetzt die […]

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Chinesische Kidneybohnen auf Reis

Wir kochen viel. Wirklich viel. Aber nur wenige Rezepte schaffen es in unsere feste Heavy Rotation. Diese schnellen chinesischen Kidneybohnen auf Reis gehören dazu – unkompliziert und voller Umami. Wir sind jedes Mal wieder hooked, wie viel Mmhh in so wenigen Zutaten stecken kann! Wie du weißt, schauen wir sehr gerne weiiit über den heimischen […]

Pinker Tofu-Ricotta & gegrillte Artischocken auf Toast

Auch ein Brot mit Aufstrich kann fancy sein: Unser schneller, cremiger pinker Tofu-Ricotta, getoppt mit gegrillten Artischocken ist (nicht nur) ein echter Augenschmaus. Habe ich in letzter Zeit eigentlich mal wieder erwähnt, wie sehr ich Tofu liebe? Nein? Dann kann ich es ja jetzt und hier mal wieder tun. Dieser Block gepresste Sojabohnen (okay, das […]

Veganes Lazy Sushi – schnelles Sushi ohne Rollen

Schnelles, veganes Sushi ohne Rollen: Unser Lazy Sushi wird einfach in Schichten in einer Auflaufform zubereitet – perfekt für den Feierabend oder nächsten Filmabend! Freitagabends rollen wir hier ab und zu ganz gerne mal ein paar Sushi-Rollen, knallen uns gemütlich aufs Sofa und gucken einen Film. Aber klar, selbst nur zwei Teller für uns beide […]

Marry Me Beans – cremige weiße Bohnen in Tomaten-Sahnesauce

Cremigste weiße Riesenbohnen in einer wirklich blitzschnell zusammengerührten aromatischen Tomaten-Sahnesauce – eine Scheibe gutes Brot dazu und fertig ist das 15-Minuten-Weeknight-Dinner meiner Träume. Was es mit der vermeintlichen Herkunft des etwas aberwitzigen Namens „Marry Me Beans“ auf sich hat, das hat Jörg letztes Jahr schon in unserem veganisierten Rezept zum Original, dem „Marry Me Chicken“, […]

Tofu-Frikadellen – vegan & einfach selbst gemacht

Wozu Tofu-Bratlinge kaufen, wenn man sie easy-peasy selbst machen kann? Unsere Tofu-Frikadellen sind im Handumdrehen gemacht, günstig und genau so, wie wir sie haben wollen: saftig, würzig und ohne unnötigen Kram. Dass wir Tofu lieben, ist kein Geheimnis. In jeder Form und jeglicher couleur. Ob Natur, geräuchert, als Wurst oder in Bratlingsform – Tofu ist, […]

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