Hier kommt mal wieder ein kleines Rezept-Update für dich! Unseren Cashew-Käse Dip gibt es nämlich schon seit zwei Jahren hier auf dem Blog, jedoch wollen wir dir auch hier die alten Fotos nicht länger zumuten!
Deshalb haben wir den Dip frisch in Szene gesetzt – nun sieht er hoffentlich auch so gut aus, wie er schmeckt 😉
Er ist kinderleicht in der Zubereitung und passt super zu vielen Gelegenheiten. Ob als Taco Dip, leckeres Pasta-Topping oder auch ganz simpel als Brotaufstrich.
Zutaten für 2 Personen
- 250 g Cashew Kerne (ungeröstet und ungesalzen)
- Saft einer halben frischen Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 1-2 TL Salz
- 1/2 frische rote Chili-Schote
- 3 EL Hefeflocken
- 125 ml Wasser
Alle Zutaten in den Vitamix Profimixer (oder einen Rührbecher geben) und so lange pürieren bis die Masse schön glatt und cremig ist.
TIPP: Nach dem Pürieren noch mit kleingehackten Olivenstückchen vermengen und mit frischem Vollkornbaguette und einem Glas Weißwein servieren. Enjoy!
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47 Kommentare
Nachdem die Cashews wochenlang im Schrank lagen heute Abend endlich ausprobiert und was soll man sagen: ein Superaufstrich, Oberlecker!
Hallo Ihr beiden ,
die Käsecreme hat uns ausgesprochen gut geschmeckt. Ich war noch am zweifeln, da Cashew Kerne doch recht teuer sind …. und das Ganze, falls es nicht schmeckt, auch im Biomüll enden kann. Aber es hat sich gelohnt. Ich habe die Creme auf einen Teller gestrichen und noch mit kleingeschnittener Petersilie und Pull Biber (Chiliflocken) dekoriert. Sehr sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept….und macht weiter so.
Viele Grüsse
Christine
welche Hefeflocken verwendet ihr? Freue mich über einen Tipp 🙂
Hallo liebe Nadine,
unsere Favoriten dürften die Hefeflocken von Naturata sein 🙂
Liebe Grüße
Jörg
Dieser Dip ist so un glaublich lecker!!! Vielen Dank für das Rezept, werde es gleich weiter empfehlen.
Merci liebe Doro! Freut uns 🙂
Sehr lecker und käsig. Da ich nur noch geröstete Cashewnüsse da hatte, habe ich diese verwendet und war begeistert.
Doppelt geröstet … kann man machen 😉
Hallo Nadine, muss man die Cashewnüsse nicht einweichen? Liebe Grüsse, Lara
Hallo Lara,
einweichen ist immer gut – in diesem Fall kommt aber genügend Wasser hinzu, so dass der Dip im High-Speed-Blender auch ohne einweichen supercremig wird 😉
Liebe Grüße
Ich soll dir von meinem vegan lebenden Mann ausrichten, dass sei der beste vegane Brotaufstrich, den er je gegessen hat. Er ist so happy darüber! Wir haben die halbe Portion bei einem Abendessen komplett verdrückt.
Liebe Grüße
Sandra
Vielen Dank, Sandra! Das freut uns wirklich sehr 🙂
Liebe Grüße!
Hey 🙂
das Rezept sieht sehr lecker aus. Kann ich statt ganzen Cashew-Nüssen auch Mus nehmen?
Liebe Grüße
Jo
Hej Joana,
hmmm, das haben wir noch nicht ausprobiert, deshalb kann ichs dir leider nicht sagen. Da hilft wahrscheinlich nur Ausprobieren! 😉
Liebe Grüße
…du könntest ev. ein klitzekleinesbisschen Senf (Estragon) versuchen…
Hallo 🙂
gibts zu den Hefeflocken eine Alternative (bei Hefeallergie)?
Gruss,
Sue
Hallo Sue,
man kann die Hefeflocken problemlos auch weglassen. Sie verstärken den „käsigen“ Geschmack zwar ein wenig, aber der Dip schmeckt und funktioniert auch sehr gut ohne. Auch wir machen ihn manchmal ohne die Hefeflocken :-).
Lieber Gruß, Nadine
Hallo Sue, du kannst gemahlenen Bockshornklee dazu tun, das macht auch einen „käsigen“ Geschmack. ?