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Naan-Pizza mit geröstetem Blumenkohl, Süßkartoffel und pinken Zwiebeln
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Naan-Pizza mit geröstetem Blumenkohl, Süßkartoffel und pinken Zwiebeln

Wir verlassen ausgetretene Pizza-Pfaden auf zu neuen Abenteuern. Mit unserer Naan-Pizza mit geröstetem Blumenkohl, Süßkartoffel, Spinat und cremiger Linsensoße. Getoppt mit viel frischem Koriander und unseren aller-allerliebsten, schnell eingemachten, sauren pinken Zwiebeln.
Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gehzeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
Gericht: Bread, Main Course, Pizza
Küche: Indian, Italian
Servings: 2 Pizzen

Zutaten

Für das Naan

Für die Zwiebeln

Für das Gemüse

Außerdem

Anleitungen

Für das Naan

  • Mehl, Salz, Hefe und Schwarzkümmel trocken vermischen. Wasser und Sojajoghurt dazugeben und 10 Minuten verkneten. Anschließend an einem warmen Ort abgedeckt 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Teigvolumen etwa verdoppelt hat.
    250 g Dinkelmehl Type 630, 5 g Salz, 2 g Trockenhefe, 1 TL Schwarzkümmel, 125 ml Wasser, 2 EL Sojajoghurt

Für die Zwiebeln

  • Zwiebel in feine Streifen schneiden, mit Salz und Essig vermengen und leicht einmassieren. Beiseitestellen.
    1 rote Zwiebel, ½ TL Salz, 3 TL Tafelessig

Für das Gemüse

  • Süßkartoffel in 1 cm große Würfel schneiden, Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Öl in eine heiße Pfanne geben, Süßkartoffel und Blumenkohl bei hoher Hitze 6 Minuten rösten, dabei häufig umrühren. Spinat, Erbsen und Kichererbsen unterrühren, Pfanne vom Herd nehmen.
    100 g Süßkartoffel, 100 g Blumenkohl, 1 EL Erdnussöl, 50 g Spinat, 50 g Erbsen, 30 g gekochte Kichererbsen

Für die Naan-Pizza

  • Backofen mit Pizzastein oder Backblech auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Allos Linsenaufstrich Gelbe Linsen Curry mit Sojajoghurt und Salz verrühren.
    75 g Allos Linsenaufstrich Gelbe Linsen Curry, 50 g Sojajoghurt, ½ TL Salz
  • Teig halbieren, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen zu dünnen, ovalen Fladen formen. Mit der Linsensoße bestreichen und mit Gemüse toppen. Auf vorgeheizten Stein oder auf das vorgeheizte Backblech geben (das geht besonders einfach mit Hilfe von einem Stück Backpapier) und 10–12 Minuten backen.
  • Mit fein gehacktem Koriander und den pinken Zwiebeln toppen.
    ½ Bund Koriander

Notizen

Als Soße eignet sich übrigens auch wunderbar übrig gebliebenes Dal oder ein Rest Hummus, der ebenfalls mit etwas Joghurt glatt gerührt wird. Aber auch ein Rest Curry vom Vorabend kann super verwertet werden.