Knusprige Airfryer-Kartoffeln mit Kumin & Frühlingszwiebeln
Außen leicht crunchy, innen zart und cremig – diese würzigen und schnellen Airfryer-Kartoffeln mit Kreuzkümmel und Frühlingszwiebeln machen definitiv süchtig.
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln möglichst kleine oder Frühkartoffeln
- 2 EL Erdnussöl oder Rapsöl
- 1 TL Agavendicksaft
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- ¾ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL Chiliflocken
- ¾ TL Salz
- 3 Frühlingszwiebeln
Optional zum Servieren
- 1 EL chinesischer schwarzer Essig oder Balsamico
- Chiliöl
Anleitungen
- Kartoffeln ungeschält in einen ausreichend großen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 5–6 Minuten bei hoher Hitze sprudelnd vorkochen. Die Kartoffeln sollen nicht durchgaren, es reicht, wenn ein Messer bis etwa in die Mitte der Kartoffel gepiekt werden kann.1 kg Kartoffeln
- Durch ein Sieb abgießen, gut abtropfen und ausdampfen lassen.
- Kartoffeln zurück in den Topf geben, Öl, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Chiliflocken, Agavendicksaft und Salz dazu geben und gut vermengen.2 EL Erdnussöl, 1 TL Agavendicksaft, 2 TL gemahlener Kreuzkümmel, ¾ TL Knoblauchpulver, ¼ TL Chiliflocken, ¾ TL Salz
- Gewürzte Kartoffeln in den Airfryer geben und 10 Minuten bei 180 °C rösten. Währenddessen Frühlingszwiebeln in etwa 2–3 cm lange Stücke schneiden.3 Frühlingszwiebeln
- Nach Ablauf der 10 Minuten Frühlingszwiebeln mit in den Airfryer-Korb geben und unter die Kartoffeln heben. Weitere 2–4 Minuten rösten, bis die Kartoffeln schön gebräunt und die Schalen leicht knusprig und die Frühlingszwiebeln weich sind.
- Vor dem Servieren optional mit chinesischem schwarzem Essig oder Balsamico und Chiliöl toppen.1 EL chinesischer schwarzer Essig, Chiliöl
Notizen
- Die Kartoffeln passen als Beilage statt oder zusätzlich zu Reis zu vielen chinesischen Rezepten wie z. B. zum „Home Style“-Tofu oder den Szechuan-Pilz-Scallops.
- Kartoffeln normaler Größe können in grobe Stücke geschnitten und dann nach Anleitung zubereitet werden.