Die einfachsten Rote-Linsen-Pancakes
Aus eigentlich nur einer Zutat – denn Wasser und Salz zählen irgendwie nicht – lassen sich einfachste, aber sensationell leckere Rote-Linsen-Cakes zubereiten, die man einfach lieben muss. Ob als schnelles Hauptgericht oder als Beilage zu Suppen, Currys oder Dips!
Servings: 18 Pancakes
Zutaten
- 300 g Rote Linsen z. B. Bio-Rote-Linsen von EDEKA
- 350 ml Wasser
- ½ TL Salz
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 ½ TL Kreuzkümmelsamen
- 1 ½ TL Koriandersamen
Anleitungen
- Rote Linsen gut waschen.
- Alle Zutaten zusammen in einen High-Speed-Blender geben und zu einem glatten Teig mixen.
- Pancake-Teig portionsweise in eine heiße Pfanne ohne Öl geben und bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten pro Seite ausbacken.
- Heiß mit Salat und Dip servieren.
Notizen
Hier gibt's die Rezepte zu unserem Tzatziki oder unserer Zitronen-Raita.
Du kannst aber auch, wenn's richtig schnell gehen muss, einfach etwas ungesüßten Sojajoghurt – beispielsweise von der EDEKA vehappy –, ein paar Gurkenwürfel und einen Schuss Apfelessig mit Salz und Pfeffer verrühren, fertig.
Achtung: Auch rote Linsen enthalten im rohen Zustand das Gift Phasin, der Teig sollte also nicht roh abgeschmeckt werden. Der Stoff wird beim Garen jedoch zerstört.