Veganes „Hähnchengeschnetzeltes“ mit Pilzen & Spätzle
Einfach, super deftig und geht auch noch schnell! Gib’s zu, du hättest doch auch Bock auf unser veganes „Hähnchengeschntzeltes“ mit Pilzen & Spätzle?
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 360 g LikeMeat Like Chicken
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 500 g Pilze z. B. braune Champignons, Kräuterseitlinge
- 4 EL Rapsöl mit Buttergeschmack
- 1 1/2 TL Salz
- 2 EL Weizenmehl Type 550
- 600 ml Pflanzenmilch
- 2 EL veganer Frischkäse
- 1 Zweig Thymian
- 2 TL vegane Worcestershiresauce
- 1/4 TL Piment
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Außerdem
- 4 Portionen vegane Spätzle nach unserem Rezept
Anleitungen
- Like Chicken bei Bedarf in mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebel in feine Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken. Pilze klein schneiden – Champignons in Scheiben, Kräuterseitlinge in grobe Stücke.
- 2 EL Öl in eine heiße Pfanne geben, Like Chicken bei hoher Hitze 5 Minuten unter häufigem Rühren scharf anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Das restliche Öl in die Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch etwa 1 Minute anschwitzen, dann die Pilze dazugeben und mit Salz würzen. Ebenfalls etwa fünf Minuten braten.
- Mehl über die Pilze stäuben und unter häufigem Rühren 1 Minute braten. Mit Pflanzenmilch ablöschen, veganen Frischkäse unterrühren, Thymianzweig dazugeben und mit Worcestershiresauce, Piment und Pfeffer würzen. Like Chicken wieder dazugeben und bei niedriger Hitze ohne Deckel 10 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
- Mit frisch gezupften Thymianblätter toppen und zum Beispiel mit Spätzle servieren.