Vegane Kichererbsen-Schoko-Brownies
Obersaftige, fudgy Kichererbsen-Schoko-Brownies, für die man gerade mal einen Mixer (und eine Backform) einpanschen muss und die in einer guten halben Stunde fertig sind? Wer dazu Nein sagt, ist selbst schuld!
Servings: 6 Stück
Zutaten
- 25 g Haferflocken
- 275 g gekochte Kichererbsen
- 30 ml Aquafaba
- 120 g Mandelmus
- 2 Ei-Ersatz-„Eier“ fertig angerührt, Packungsanweisung befolgen
- 1 EL Kokosöl geschmolzen
- 2 TL dunkle Misopaste
- 1 TL Vanilleextrakt optional
- 100 g Xylit oder Rohrohrzucker
- 25 g dunkles Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 60 g vegane Schokoladendrops
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Haferflocken fein mahlen, aus dem Mixer nehmen und beiseite stellen. Ei-Ersatz laut Packungsanweisung anrühren.25 g Haferflocken
- Kichererbsen, Aquafaba, Mandelmus, Ei-Ersatz, Kokosöl, Vanille und Misopaste glatt pürieren.275 g gekochte Kichererbsen, 30 ml Aquafaba, 120 g Mandelmus, 2 Ei-Ersatz-„Eier“, 1 EL Kokosöl, 2 TL dunkle Misopaste, 1 TL Vanilleextrakt
- Haferflocken, Xylit, Kakaopulver und Backpulver hinzufügen und erneut mixen. Ab und zu mit einem Spatel nachhelfen, wenn die Masse zu dickflüssig ist.100 g Xylit, 25 g dunkles Kakaopulver, 1 TL Backpulver, 25 g Haferflocken
- Hälfte der Brownie-Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form mit etwa 20 × 15 cm gießen und mit der Hälfte der Schokoladendrops bestreuen. Mit der zweiten Hälfte aufgießen und mit den restlichen Schokoladendrops toppen.60 g vegane Schokoladendrops
- Auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen.
- Aus der Form nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.