Die fluffigsten veganen Pancakes {Pancake Day Special}
Leckere schnelle vegane Pancakes mit Dinkelmehl und Mandeldrink.
Servings: 10 Pancakes
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl Type 630 Type 630
- 2 EL Maisstärke
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 EL Kokosöl
- 300 ml Alpro Mandeldrink Original
- 3 EL Reissirup alternativ Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 2 TL Apfelessig
Außerdem
- 4 EL Alpro Soja-Joghurtalternative Natur mit Mandeln
- 4 EL Himbeer-Chia-Marmelade
- 1/2 Banane
- 1 Handvoll Heidelbeeren
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen.
- Kokosöl langsam schmelzen bis es flüssig ist. Alle flüssigen Zutaten mit den trockenen Zutaten verrühren bis ein dickflüssiger Teig entstanden ist.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwa 2 EL Teig pro Pancake in die Pfanne geben und mit dem Löffel rund in Form bringen.
- Pancakes bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden pro Seite backen. Vorsichtig wenden.
- Pancakes während dem Backen im Backofen warmhalten.
- Mit Alpro Joghurtalternative Natur mit Mandeln, Himbeer-Chia-Marmelade, Bananenscheiben und frischen Heidelbeeren servieren.