Vietnamesischer Tomaten-Tofu
Unser vietnamesischer Tomaten-Tofu. Supereinfach gemacht, steht fix auf dem Tisch, zelebriert Tomaten, wie kein Gericht und günstig ist es noch dazu. Yeah!
Servings: 4 Portionen
Zutaten
Anleitungen
- Tofu gut trocken tupfen und in 1 1/2 cm große Würfel schneiden.
- 2 EL Öl in eine heiße Pfanne geben, Tofu bei mittlerer bis hoher Hitze 6-8 Minuten rundherum goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
- Knoblauch fein hacken, den weißen Teil der Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Das restliche Öl in die Pfanne geben, Knoblauch und Frühlingszwiebel unter häufigem Rühren 2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
- Tomaten grob hacken und in die Pfanne geben. Sojasauce und Reissirup unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen sind. Mit Sriracha abschmecken.
- Tofu in die Sauce geben und weitere 2 Minuten schmoren. Frühlingszwiebelgrün in Ringe schneiden
- Tomaten-Tofu mit Jasminreis servieren und mit dem Frühlingszwiebelgrün toppen.
Notizen
Unser vietnamesischer Tomaten-Tofu ist natürlich das perfekte Gericht, um deine frischen Sommertomaten zu zelebrieren.
Wenn Tomaten gerade keine Saison haben und die Ware aus dem Bioladen oder Supermarkt nach nichts schmeckt, kannst du auch Dosentomaten verwenden und etwas sparsamer mit dem Sirup umgehen.