Vegane Tteokbokki
Eines der leckersten und simpelsten Streetfoods, die wir kennen: Dicke, saftige Rice-Cakes und leckeres Weißkraut in einer cremig-scharfen Chilisauce. Das sind unsere schnellen 15-Minuten-Tteokbokki mit nur fünf Zutaten!
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- ½ Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- ½ EL Öl
- 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 2 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
- 500 g Reiscakes
- 2 Frühlingszwiebeln
- 250 g Weißkraut
- 2 EL Tafelessig
- 1 TL Sesamöl optional
Außerdem
- ¼ Gurke
- ½ EL schwarzer Sesam
Anleitungen
- Zwiebel in feine Streifen schneiden, Knoblauch hacken. Öl in eine heiße, tiefe Pfanne, einen Wok oder einen Topf geben, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze 1 Minute anschwitzen.
- Mit 500 ml Wasser ablöschen, Gochujang und Gochugaru darin auflösen, Reiscakes unterrühren, aufkochen und 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
- Währenddessen Frühlingszwiebel diagonal in etwa 1 cm dicke Scheiben, Weißkraut in dünne Streifen schneiden. Unter die Reiscakes heben und weitere fünf Minuten schmoren lassen.
- Mit Essig und Sesamöl abschmecken und mit fein geschnittenen Gurkenstreifen und Sesam getoppt servieren.