Vegane Toast-Rollups mit Trockenpflaumen-Schokofüllung
Unsere veganen Toast-Rollups gefüllt mit einer Creme aus saftigen Trockenpflaumen und gutem Kakaopulver sind superschnell gemacht und oberlecker!
Servings: 6 Toast-Rollups
Zutaten
Für die Füllung
- 100 g Trockenpflaumen z. B. Kalifornische Trockenpflaumen
- 25 g Mandelmus
- 20 g dunkles Kakaopulver
- 30 ml Mandelmilch
- 1 Prise Salz
Außerdem
- 6 Scheiben Toast z. B. Vollkorntoast
- 120 g Kichererbsenmehl
- 120 ml Mandelmilch
- 2 1/2 TL Kokosöl
- 100 g gemischte Beeren z. B. Johannisbeeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren
- 2 EL Hanfsamen
Anleitungen
- Für die Füllung alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren.
- Toastränder abschneiden und die Scheiben dünn ausrollen. Mit jeweils etwa 1-2 EL Pflaumen-Schokopaste bestreichen und vorsichtig aufrollen.
- Kichererbsenmehl und Mandelmilch in einer flachen Schüssel glatt rühren.
- Röllchen gleichmäßig darin wenden und in einer heißen Pfanne mit Kokosöl von allen Seiten bei mittlerer Hitze braten.
- Mit Beeren und Hanfsamen toppen und heiß servieren.
Notizen
Besonders lecker ist es auch, wenn du noch ein paar Beeren mit in die Rolle legst!