Unser liebstes Tofu Stir Fry
Du stehst auf Tofu, hast Hunger und nur wenig Zeit? Dann dürfte unser einfaches liebstes Tofu Stir Fry etwas für dich sein! Oder könntest du knusprig gebratenen Tofuwürfeln in einer sämigen, knoblauchigen Sauce etwa widerstehen?
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 400 g Tofu z. B. EDEKA Bio + Vegan Classic
- 40 g Maisstärke
- ¼ TL Salz
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- 10 g Ingwer
- 3 EL neutrales Öl z. B. EDEKA Bio Bratöl
Für die Sauce
Außerdem
- 1 EL Sesam z. B. von EDEKA Bio
Anleitungen
- Tofu in 1 ½ - 2 cm große Würfel schneiden, anschließend trocken tupfen, mit Maisstärke und einer Prise Salz in eine verschließbare Schüssel geben und vorsichtig schütteln, bis die Würfel gleichmäßig paniert sind.400 g Tofu, 40 g Maisstärke, ¼ TL Salz
- Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Den grünen Teil für das als Topping beiseite stellen, Knoblauch und Ingwer fein hacken.2 Frühlingszwiebeln, 3 Zehen Knoblauch, 10 g Ingwer
- Öl in eine heiße Pfanne geben, Tofu bei mittlerer Hitze von allen Seiten etwa 10 Minuten goldbraun und knusprig braten.3 EL neutrales Öl, 400 g Tofu
- Für die Sauce alle Zutaten mit 4 EL Wasser vermengen, gut verrühren und beiseite stellen.5 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, 1 EL Reisessig, 1 ½ TL Rohrohrzucker, 2 EL Maisstärke
- Tofu aus der Pfanne nehmen. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer etwa 30 Sekunden bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.400 g Tofu, 2 Frühlingszwiebeln, 3 Zehen Knoblauch, 10 g Ingwer
- Mit der erneut aufgerührten Sauce ablöschen und kurz aufkochen. Tofu hinzugeben, gut verrühren und bei niedriger Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf esslöffelweise Wasser dazu geben.
- Tofu Stir Fry mit Frühlingszwiebelgrün und Sesam toppen und mit Bio-Jasminreis von EDEKA und gedämpftem Pak Choi servieren.2 Frühlingszwiebeln, 1 EL Sesam