Tapiokapudding mit Basilikum-Kiwimus
Wie wäre es mit sommerlich-frischem Wind in deiner Frühstücksbrei-Routine? Aufgepasst Geschmacksknospen: Cremiger Tapiokapudding mit einem Hauch frischem Ingwer und einem megaleckeren, fruchtigen Basilikum-Kiwimus.
Servings: 4 Portionen
Zutaten
Für den Tapiokapudding
- 450 ml Hafermilch oder andere Pflanzenmilch
- 200 ml Kokosmilch
- 60 g Tapiokaperlen oder Sago
- 2 EL Reissirup
- 3 cm Ingwer frisch gerieben
Für das Kiwi-Basilikummus
- 4 Kiwis z. B. Zespri Green Kiwi
- 10 g frische Basilikumblätter
Anleitungen
Für den Pudding
- Alle Zutaten bis auf den Ingwer zusammen aufkochen und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tapiokaperlen ganz durchsichtig geworden sind und eine puddingartige Konsistenz entstanden ist. Dabei öfter umrühren.
- Nach 20 Minuten den geriebenen Ingwer untterrühren und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
Für das Basilikum-Kiwimus
- Kiwis schälen und zusammen mit den Basilikumblättern pürieren.
- Warmen Pudding mit Basilikum-Kiwimus, Kiwischeiben und Basilikumblättchen getoppt sofort servieren.
Notizen
Wenn du, wie wir, alles nicht so süß magst, kannst du den Reissirup auch weglassen. Für uns reichen die natürliche süße von Hafer- und Kokosmilch völlig aus.