Schnelle rote Zwiebel-Pickles
Auf vielen unserer Gerichte dürfen sie auf gar keinen Fall fehlen: Unsere einfachen, schnellen unnd leuchtend pinken Zwiebel-Pickles!
Servings: 1 kg
Zutaten
- 500 g rote Zwiebeln
- 250 ml Apfelessig
- 250 ml Wasser
- 8 g Salz
- 5 g Rohrohrzucker
Anleitungen
- Zwiebeln schälen, halbieren und quer zur Faser in etwa 3 mm dicke Streifen schneiden. In ein dicht verschließbares Glas schichten.
- Essig, Wasser, Salz und Zucker aufkochen, heiß über die Zwiebeln gießen und dabei darauf achten, dass die Zwiebeln komplett mit Flüssigkeit bedeckt sind. Abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Notizen
Die Zwiebeln sind monatelang haltbar, schmecken in den ersten zwei Wochen jedoch am besten.
Beim Aufkochen kann der Sud auch um Gewürze wie beispielsweise Lorbeer, Pfeffer, Thymian oder Oregano ergänzt werden. In Streifen geschnittene Chilis passen ebenfalls super dazu und auch mit dem Essig kann experimentiert werden – Rot- und Weißweinessig oder auch Reisessig passen beispielsweise perfekt.