• Karotten schälen (und ein bisschen "in Wurstform schnitzen") und 15 Minuten in kochendem Wasser garen.
• Die noch heißen Karotten zusammen mit den übrigen Zutaten für die Marinade in eine Frischhaltebox geben und 12 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
• Carrot Dogs aus der Marinade nehmen, aufgeheizten Grillrost mit wenig Öl einpinseln und die Karotten Hot Dogs 4 Minuten pro Seite grillen.

Toppings

• Für den New York Style Hot Dog das Brötchen mit Sauerkraut, fein gehackten Essiggurken oder Gurkenrelish belegen und mit grobem Senf toppen.
• Für den Chicago Hot Dog das Brötchen mit einer längs geviertelten Essiggurke, Tomaten- und Zwiebelwürfeln und einer ganzen Peperoni belegen und mit Dijon- oder Hot Dog Senf toppen.
• Für den San Francisco Dog das Brötchen mit fein geschnittenem Eisbergsalat und Tomatenwürfeln belegen und mit veganer Mayonnaise toppen.
• Für den Atlanta Hot Dog das Brötchen mit fein gehacktem und mit Salz und Apfelessig mariniertem Rot- und Spitzkraut belegen und mit ungesüßtem, veganen Joghurt toppen.
• Für den L. A. Dog das Brötchen mit Tomaten- und Avocadowürfeln, eingelegten Jalapeños und Mais belegen und mit frisch gezupften Korianderblättern toppen.