Rauchige Carrot Dogs

Ja, ich meine das ernst. Nein, das ist kein bekloppter Veganer-Witz und ja, ich weiß, dass dich deine fleischfressenden Freunde beim Grillen ziemlich anwitzeln werden.

Heute gibt es Carrot Dogs. Du hast richtig gelesen. Vegane Hot Dogs aus Karotten. KA-ROT-TEN.

Haha, guckt euch diesen Idioten an, da legt er ‘ne Karotte auf den Grill und meint, daraus wird ein Würstchen.

Ich verstehe die Reaktion. Und ich akzeptiere sie auch. Wirklich. Klingt sogar für einen, der seit über 10 Jahren rein pflanzlich lebt eigentlich einfach so richtig dämlich, eine Karotte zur Grillwurst machen zu wollen. Einfach so nach … naja … „Veganer“ eben. Augenrollen, weitermachen.

Aber was soll ich sagen: Es schmeckt. Und das sogar ziemlich verdammt unverschämt gut. Auch den etwas offeneren Fleischessern. Wer hätte das gedacht? Und der Look? Wär’s ein Sneaker, wär’s auf HypeBeast. Ja, so gut und (wieder diese Pünktchen) … echt … sehen unsere Carrot Hot Dogs aus.

Und deine werden genauso. Versprochen. Zusammen mit unseren Freunden von EDEKA zeige ich dir, wie. Und eigentlich sollte ich da gar keine großen Töne spucken, denn eigentlich ist das Ganze supersimpel. Schnapp dir den schönsten Bund frischer Karotten aus der Gemüseabteilung und los geht’s.

Die richtige Marinade macht es aus und dafür kramen wir wieder ein paar unserer guten alten Freunde aus der Trickkiste. Liquid Smoke, Sojasoße, Apfelessig, aromatisches EDEKA Bio Natives Olivenöl aus Griechenland. Dazu ein paar typisch „wurstige“ Gewürze wie gemahlene Fenchelsamen, Pfeffer und die Illusion wird perfekt.

Die Karotten werden vorgegart und dürfen dann ein paar Stunden oder idealerweise über Nacht in der Marinade schwimmen, so lernen sich die Aromen besser kennen. Am großen Tag des Barbecues bereitest du dann die Toppings vor, lässt die Carrot Dogs ein wenig über direkter Hitze auf dem Grillrost schmoren und dann gönn’ dir. So richtig! Hey, du isst da nur Karotten. Da darf man auch zwei- oder dreimal zugreifen.

Du weißt ja, das hier ist ein WM-freies Blog, aber ich will dir trotzdem mal als Idee fürs Wochenende mitgeben, dass so eine Hot Dog Party als Gegenveranstaltung zum Public Viewing am Samstag bestimmt extrem gut bei deinen Freunden ankommt. Zumindest bei den paar, die sich ebenfalls nur wegen des anschließenden Hupkonzerts (und aus Angst um die Nachtruhe. Mensch, was sind wir spießig.) dafür interessieren, wer da gerade gewonnen hat.

Für die Toppings geben wir dir absolute Klassiker an die Hand. Jeder kennt den New York Style mit Sauerkraut, Senf und einem Relish aus Cornichons. Aber wie wär’s mal mit einem Chicago Hot Dog mit Tomate, Pickles und einer ganzen Peperoni? Oder lieber etwas fresher mit Avocado, Koriander und Jalapeños als LA Hot Dog? Schnapp’ dir beim nächsten Einkauf einfach alles, worauf du Lust hast aus den EDEKA-Regalen und los geht’s.