Goldene Milch-Hirseporridge mit schnellem Apfelkompott

Leckeres und wärmendes Hirseporridge mit Goldener Milch und schnellem Apfelkompott. Perfekt für kalte Herbst- und Wintermorgen!

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit20

Gesamtzeit25

Gericht: Drinks, Getränk

Küche: India, Indian, Indien

Servings: Portionen

Für die frische Goldene-Milch-Paste die Kurkuma-Wurzeln und den Ingwer fein reiben und mit den restlichen Zutaten gut verrühren. Die Paste hält sich in einem sauberen Schraubglas im Kühlschrank 5–6 Tage.
2-3 Kurkumawurzel, 1 daumengroßes Stück Ingwer, 100 ml Wasser, 1 Prise Muskat, 5 schwarzer Pfeffer, 1 Zimt, 1 TL Kokosöl
Für das Apfelkompott Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit den Sultaninen, Zimt und 50 ml Wasser aufkochen. Bei niedriger bis mittlerer Hitze und mit offenem Deckel 15–20 Minuten einköcheln lassen. Ab und zu umrühren.
300 g Äpfel, 1 EL Sultaninen, ½ TL Zimt
Für das Porridge Wasser, Pflanzenmilch und Goldene-Milch-Paste aufkochen und Hirse vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Schneebesen einrühren.
100 g Hirse, 180 ml Wasser, 100 ml Pflanzenmilch, 1 TL der Goldenen-Milch-Paste
Auf niedriger Flammme 15 Minuten köcheln lassen. Dabei häufig umrühren, damit nichts anbrennt und bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit zugeben.
Hirseporridge zusammen mit dem Apfelkompott, einem Schuss Pflanzenmilch und Kokosraspel-Topping servieren.
1 EL Kokosraspel