Glühwein-Bellini mit selbstgemachtem Glühweinsirup
Der Klassiker in weihnachtlicher Variante mit selbstgemachtem, leckeren Glühweinsirup.
Servings: 150 ml
Zutaten
Für den Sirup
- 300 ml Rotwein trocken
- 1 Stange Zimt
- 4 Kapseln Kardamom
- 1 Sternanis
- 1/2 Vanilleschote
- 80 g Rohrohrzucker
Außerdem
- veganer Sekt
Anleitungen
Für den Sirup
- Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen.
- Bei hoher Hitze unter Rühren etwa 10-15 Minuten einkochen lassen, bis etwa die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist. In eine saubere Flasche füllen und komplett abkühlen lassen.
Für den Glühwein Bellini
- Etwa 1 TL Glühweinsirup in ein Sektglas geben und mit Sekt auffüllen.
Notizen
Generell: Vorsicht beim Sirup-Einkochen!
Achte darauf, dass der Sirup nicht zu dick wird, sonst lässt er sich später schwer mit dem Sekt mischen. Er dickt nach dem Abkühlen nämlich auch noch ordentlich nach.