Gesunde Thymian-Cracker mit Leinmehl
Wie ein Ausflug in die Provence! Einfache und gesunde Kräcker mit Thymian, Olivenöl und hochwertigem Leinsamenmehl.
Servings: 350 g
Zutaten
Für den Teig
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 50 g Leinmehl z. B. Bio Planeté Protein Leinmehl
- 50 g Reismehl
- 2 EL heller Sesam
- 2 EL Leinsamen ganz
- 2 TL Thymian frisch oder getrocknet
- 1 EL Zwiebelpulver
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Hefeflocken
- 1/2 TL Meersalz fein
- 5 EL Olivenöl
- 200 ml Wasser
Außerdem
- 1/2 TL Meersalz grob
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten für den Teig vermengen.
- Olivenöl und Wasser unterrühren und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa 5 mm dick ausrollen.
- Mit einem Messer oder Teigrad in Rauten schneiden.
- Mit grobem Meersalz bestreuen, leicht andrücken und 20 Minuten backen.