Geröstete Möhren mit Miso-Senf-Glasur
Geröstete, frische Möhren mit einer aromatischen Marinade aus süßem und mittelscharfen Senf, Knoblauch und Misopaste, die einfach fast schon zu gut zu den übrigen Aromen passt.
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Karotten
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 EL Löwensenf Süß Würzig
- 1/2 EL Löwensenf Medium Pikant
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL dunkle Misopaste
- 1/4 TL Orangenzesten von einer Bio-Orange
- 1 EL Orangensaft
- 1/2 TL Meersalz grob
Anleitungen
- Karotten gut waschen, Grün nicht zu großzügig abschneiden. Karotten rundum leicht mit einem Messer leicht anpiksen, damit die Marinade einziehen kann.
- Knoblauch pressen, mit den übrigen Zutaten außer dem Salz zu einer Marinade verrühren. Karotten mit der Hälfte der Marinade einreiben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Karotten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, 30 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Karotten mit der übrigen Marinade vermengen, mit Salz bestreuen und servieren.