Furikake – japanisches Gewürz für Reis … und alles andere
Diese japanische Gewürzmischung macht alles leckerer. Furikake peppt nicht nur Reis, sondern auch Nudeln, Vesperbrote und Salate im Handumdrehen auf.
Servings: 80 Gramm
Zutaten
- 75 g heller Sesam
- 3 Blätter Nori
- ½ TL Salz
- ¼ TL Zucker
- ½ EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken) oder andere Chiliflocken
- ¼ TL MSG optional
Anleitungen
- Sesam in einer heißen Pfanne ohne Öl 3 Minuten rösten, bis er duftet. Aufpassen, dass die Saat nicht verbrennt. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.75 g heller Sesam
- Noriblätter in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern oder mit der Schere in kleine Flocken schneiden.3 Blätter Nori
- Sesam und Noriflocken zusammen mit den übrigen Zutaten in ein luftdicht verschließbares Glas geben und gut schütteln.½ TL Salz, ¼ TL Zucker, ¼ TL MSG, ½ EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
Notizen
Das selbst gemachte Furikake ist gut verschlossen und trocken gelagert in etwa bis zu sechs Monate haltbar. Dabei, aber auch danach wird es in der Regel nicht schlecht, verliert aber nach und nach den Crunch und das Aroma.