Datteln 20 Minuten in warmen Wasser einweichen. Anschließend Flüssigkeit abgießen.

Datteln, Walnussmehl, Kakaopulver, Mandelmus und Mandeln in eine Küchenmaschine geben und mixen bis eine leicht krümelig, klebrige Masse entsteht.

Etwa 1 EL pro Bällchen mit der Hand zu gleich großen Energy Balls formen.

Anschließend mit Liebelings-Coatings wie Chiasamen, Matchapulver & Co. ummanteln.

Sofort verzehren oder im Kühlschrank lagern. Dort halten sie sich mindestens 1,5 Wochen.