Einfache Blumenkohl-Champignonpfanne mit Mafaldine
Du hast Blumenkohl, Champignons, 'ne Zwiebel, Knobi und Thymian daheim? Cool, dann bist du nur noch zwanzig Minuten von unserer einfachen und ultraleckeren Blumenkohl-Champignonpfanne entfernt.
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 300 g Champignons
- 2 EL Rapsöl mit Buttergeschmack
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Blumenkohl
- 5 Zehen Knoblauch
- 4 Zweige Thymian
- 10 g Petersilie
- 1 TL Salz
- 2 EL Sherry
Außerdem
- 500 g Mafaldine
Anleitungen
- Zwiebel fein würfeln. Kleine Champignons ganz lassen, große halbieren oder vierteln.
- Öl in eine heiße Pfanne geben und Zwiebel zusammen mit einer Prise Salz bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig dünsten.
- Champignons hinzugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten anbraten. Blumenkohl in 2 cm-Röschen teilen, Knoblauch fein hacken. Thymianblätter zupfen, Petersilie fein hacken.
- Blumenkohl, Knoblauch, Thymian, die Hälfte der Petersilie und Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. Ab und zu umrühren.
- Mit Sherry ablöschen und 1 Minute bei mittlerer Hitze fertig braten.
- Mit Mafaldine und der restlichen Petersilie getoppt servieren.