Die besten veganen Crêpes
It's Crêpes o'clock! Unsere einfachen, superleckeren veganen Crêpes sind in Windeseile gemacht und lassen sich mit den liebsten süßen oder herzhaften Leckereien füllen. Zum Frühstück, Nachtisch oder für zwischendurch einfach genial!
Servings: 8 Crêpes
Zutaten
Für die Crêpes
- 160 g Dinkelmehl Type 630
- 3 EL Tapiokastärke
- 3/4 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 160 ml Pflanzenmilch z. B. Hafermilch
- 160 ml Wasser
- 1/2 TL Kokosöl
Für die Saucen
- 2 EL Haselnusscreme
- 2 EL Erdnussmus
- 2 Bananen
Anleitungen
- Trockenen Zutaten vermengen, anschließend Pflanzenmilch und Wasser hinzufügen und mit der Küchenmaschine oder einem Schneebesen zu einem flüssigen, homogenen Teig verquirlen.
- Etwas Kokosöl in eine heiße Pfanne geben und etwa 1/2 Schöpfkelle Teig in die Mitte gießen. Pfanne sofort vorsichtig schwenken, so dass sich der Teig gleichmäßig dünn verteilt.
- Crêpe bei mittlerer Hitze etwa 1-2 Minuten pro Seite ausbacken. Fertige Crêpes im Backofen warmhalten.
- Für die Saucen jeweils Hasel- und Erdnussmus getrennt in einem Topf erwärmen, bis sie sich etwas verflüssigen. Banane in Scheiben schneiden.
- Crêpes mit Banane füllen und flüssige Nussmuse über die Crêpes träufeln.