Cremige Schwarze Bohnen-Dip mit Kakao
"Alle Bohnen müssen eingeweicht werden". Stimmt nicht und mit unserem cremigen Schwarze Bohnen-Dip mit Kakao beweisen wir es dir auch. Die Bohnen behalten ihre wunderbare Farbe, die Konsistenz bleibt toll und außerdem schmecken sie einfach fantastisch. Dazu leckere Toppings, wie Avocadowürfel, Mais und frisch gehackter Koriander, Tortillachips und Stangensellerie zum Dippen und der Freitagabend ist gerettet!
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 1 Bio-Limette Schale und Saft
- 1 Lorbeerblatt
- 300 g Schwarze Bohnen getrocknet
- 1 TL Salz
- 1/4 Bund Koriander
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL dunkles Kakaopulver
- 1/2 Jalapeño
- 1 TL Rosinen
Außerdem
- 1 Avocado
- 70 g Mais
- 3 Stangen Stangensellerie
- Tortillachips
Anleitungen
- Knoblauch und Zwiebel grob hacken. Bio-Limette schälen, anschließend auspressen.
- Bohnen zusammen mit Knoblauch, Zwiebel, Limettenschale und Lorbeerblatt in 2 Liter Wasser aufkochen und 90 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Anschließend Limettenschale und Lorbeerblatt entfernen und abkühlen lassen.
- Bohnen abgießen und zusammen mit Salz, Koriander, Kreuzkümmel, Kakao, Jalapeño, Limettensaft und Rosinen mit dem Stabmixer (z. B. dem Panasonic MX-S401) cremig pürieren.
- Mit Avocadowürfeln, Mais und Koriander toppen und mit Stangensellerie-Sticks und Tortillachips servieren.