Chili con Tofu
Unsere simples, leckeres Chili con Tofu mit Kidneybohnen und Mais ist in 30 Minuten fertig, ein echter Crowd-Pleaser und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 450 g Tofu Natur alternativ & deftig: Räuchertofu
- 3 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Chilipulver
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chili
- 1 rote Paprika
- 1 ½ TL Salz
- 3 EL Rapsöl
- 250 g Mais gekocht
- 250 g Kidneybohnen gekocht
Für die Sauce
- 300 ml Tomatenpassata oder geschälte Tomaten
- 300 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 4 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Agavendicksaft
Außerdem
- 1 Handvoll Koriander
- 1 Limette
Anleitungen
- Tofu in einer Schüssel mit der Hand fein "zerkrümeln". Knoblauchpulver, Salz und Chilipulver hinzugeben und gut vermengen.450 g Tofu Natur, 3 TL Knoblauchpulver, 1 ½ TL Salz, 1 TL Chilipulver
- Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken, Paprika würfeln.1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Chili, 1 rote Paprika
- Öl in eine heiße beschichtete Pfanne geben und Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Chili 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dabei öfter umrühren.3 EL Rapsöl
- Tofu hinzufügen und weitere 5 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze gut anbraten. Ab und zu umrühren.300 ml Tomatenpassata, 300 ml Gemüsebrühe, 2 EL Tomatenmark, 4 TL Kreuzkümmel, 2 TL Agavendicksaft
- Die Zutaten für die Sauce in einen Topf geben und kurz aufkochen. Alle Zutaten aus der Pfanne hinzufügen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Mais und Kidneybohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.250 g Mais, 250 g Kidneybohnen
- Mit Salz und Peffer abschmecken und Tortilla Chips oder frischem Brot, Limettenspalten Koriander servieren.1 Handvoll Koriander, 1 Limette
Notizen
Das Chili lässt sich sehr gut aufheben und schmeckt durchgezogen sogar noch besser.