Balsamico-glasiertes Wurzelgemüse mit Cranberries & Rosmarin

Balsamico-glasiertes Wurzelgemüse mit Cranberries & Rosmarin

Herzhaft-erdiges Wurzelgemüse mit einer köstlichen, süß-sauern Glasur aus Balsamico und Cranberries. Diese Beilage passt nicht nur zum Weihnachtsmenü.

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit50

Gesamtzeit1 5

Servings: Portionen

Zutaten

4 Karotten bunt
2 Pastinaken
2 rote Bete
50 g Cranberries frisch
1/2 TL Meersalz
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamicoessig
1 Zweig Rosmarin frisch

Anleitungen

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Gemüse putzen und in grobe Stücke oder Spalten schneiden.
Gemüse und Cranberries in eine ofenfeste Form geben, mit Meersalz, Olivenöl und Balsamico gut vermengen.
Rosmarinzweig leicht andrücken (z. B. mit einem Nudelholz) und zum Gemüse geben.
40 Minuten backen, bis Röststellen zu erkennen sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.