Avocado Fries aus dem Airfryer
Wir feiern heute die Avocado. Aber so richtig! Mit Partyhütchen. Es gibt – halt’ dich fest – Avocado Fries! Aus dem Airfryer und damit fast schon gesund 🥑
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 2 Avocados groß, nicht zu weich
- 30 g Maisstärke
- 50 g Reismehl
- 1 TL Hefeflocken
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Salz
- 100 ml Sojamilch
- 50 g Panko-Semmelbrösel
- 1/2 TL getrocknete Zwiebel optional
- 1/4 TL Chiliflocken optional
- 1/2 TL Erdnussöl 2 TL für die Zubereitung im Ofen
Für den Dip
- 6 EL Sojajoghurt
- 2 TL Sriracha
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 TL Liquid Smoke
- 1/2 TL Salz
Außerdem
- 2 EL Petersilie gehackt
- 1 Limette
Anleitungen
- Avocado halbieren, entsteinen und in fingerdicke Spalten schneiden. Schale vorsichtig abziehen.
- Drei Schalen für die Panierstation vorbereiten. Eine mit Maisstärke füllen, die zweite mit glatt gerührtem Reismehl, Hefeflocken, Knoblauchpulver, Salz und Sojamilch, die dritte mit Semmelbröseln, getrockneten Zwiebeln und Chiliflocken.
- Avocadospalten nacheinander in Maisstärke, Reismehl-Mix und Semmelbröseln wenden. Jeweils überschüssige Panade abtropfen lassen.
Zubereitung im Airfryer
- Panierte Avocado mit 1/2 TL Öl besprühen, in den Airfryer-Korb legen und bei 200 °C 14 Minuten luft-frittieren. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Mit Petersilie bestreuen und mit dem Sriracha-Joghurt und Limettenspalten servieren.
Zubereitung im Ofen
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Panierte Avocado mit 2 TL Öl besprühen, 20-25 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Mit Petersilie bestreuen und mit dem Sriracha-Joghurt und Limettenspalten servieren.
Für den Dip
- Alle Zutaten für den Dip glatt rühren.