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Veganes Philly Cheesesteak
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Veganes Philly Cheesesteak – unser Rezept für das Kult-Sandwich

Vielleicht hast du den Namen schon mal gehört, vielleicht auch nicht – aber dieses Sandwich hat in Amerika absoluten Kultstatus. Wir haben den Klassiker kurzerhand veganisiert: Unser veganes Philly Cheesesteak kommt mit einer würzigen Füllung aus Sojaschnetzeln und Champignons und einer unglaublich leckeren veganen Käsesauce.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Gericht: Abendessen, Mittagessen, Sandwich, Snack
Küche: America, American, Amerika, Amerikanisch
Keyword: deftig, Fleischersatz, gegrillt, Grillen, Grillrezept, veganer Käse
Servings: 2 Sandwiches
Author: Jörg

Kochutensilien

Zutaten

Für die Käsesauce

Anleitungen

  • Sojaschnetzel mit 100 ml heißem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen.
    100 g Sojaschnetzel
  • Champignons in dünne Scheiben, Zwiebel in grobe Würfel schneiden. Paprika in dünne Stifte schneiden.
    200 g Champignons, 1 Gemüsezwiebel, ½ grüne Paprika, ½ rote Paprika
  • Sojaschnetzel abgießen und gut auspressen. Mit Olivenöl, Sojasauce, Worcestershiresauce, Knoblauch- und Paprikapulver marinieren.
    3 EL Olivenöl, 2 EL dunkle Sojasauce, 1 EL vegane Worcestershiresauce, 2 TL Knoblauchpulver, ½ TL Paprikapulver
  • Für die Käsesauce Karotten in grobe Stücke schneiden, in etwas Salzwasser 7 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen und mit den übrigen Zutaten für die Käsesauce fein pürieren.
    100 g Karotte, 60 g Cashewkerne, 3 EL Hefeflocken, 1 ½ EL Tapiokastärke, ¾ TL Salz, 120 ml Sojamilch, 1 TL Apfelessig, 1 Msp Käsearoma
  • Käsesauce in einen kleinen Topf geben und unter Rühren aufkochen, bis sie zäh abbindet. Warm halten.
  • Etwas Öl auf die Plancha oder in eine Pfanne geben. Zwiebeln bei niedriger bis mittlerer Hitze 8–10 Minuten schmoren. Dann Sojaschnetzel, Pilze und Paprika unterrühren und weitere 15 Minuten braten, bis die Sojaschnetzel gebräunt und das Gemüse weich ist. Bei Bedarf mit abschmecken.
  • Brote aufschneiden, optional kurz auf der Schnittseite angrillen. Mit etwas Käsesauce bestreichen, mit der Füllung befüllen und mit etwas mehr Käsesauce toppen.
    1 Baguette