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Veganes Marry Me Chicken
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Veganes Marry Me Chicken

Ja, du willst! Unser veganes Marry Me Chicken ist so cremig, würzig und unwiderstehlich, dass du dir ernsthaft überlegen könntest, es zu heiraten. Oder wenigstens noch ein zweites Mal zu kochen.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Gericht: Abendessen, Dinner, Hauptgericht, Lunch, Main Course, Mittagessen, Pfannengericht
Küche: America, American, Amerikanisch, Italian, Italien, Italienisch
Keyword: Date, familiengeeignet
Servings: 4 Portionen
Author: Jörg

Kochutensilien

Zutaten

Für das vegane Chicken

Für die Sauce

Anleitungen

  • Für das vegane Chicken Tofu, Miso, Salz, Öl, Essig, Knoblauchpulver und Wasser fein pürieren. Seitan-Fix in eine Schüssel geben, Tofumasse dazu geben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Wenn sich der Teig etwas zu trocken anfühlt, die Hände zum Kneten etwas anfeuchten, fühlt er sich zu feucht an, 10 Minuten ruhen lassen.
    200 g Räuchertofu, 3 TL helle Misopaste, ½ TL Salz, 2 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Knoblauchpulver, 190 ml Wasser, 200 g Seitan-Fix
  • Teig vierteln und mit leicht angefeuchteten Händen Filets formen.
  • 2 EL Olivenöl in einen heißen Bräter oder eine Pfanne geben. Seitan-Filets von beiden Seiten 5 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten.
    2 EL Olivenöl
  • Währenddessen Knoblauch fein hacken. Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und grob hacken.
    2 Zehen Knoblauch, 50 g getrocknete Tomaten in Öl
  • Seitan-Schnitzel aus dem Bräter nehmen und beiseitestellen. Knoblauch, Tomatenmark und Chiliflocken hineingeben und 30–60 Sekunden unter Rühren anschwitzen, bis sich das Öl leicht rot färbt.
    1 TL Tomatenmark, 1 TL Chiliflocken
  • Mit Brühe und Hafersahne ablöschen. Getrocknete Tomaten unterheben und gut verrühren. Seitan-Schnitzel mit dazu geben, mit der Sauce bedecken und mit geschlossenem Deckel 25–30 Minuten garen.
    200 ml Gemüsebrühe, 400 ml Hafersahne
  • Sauce bei Bedarf mit Salz abschmecken und das vegane Marry Me Chicken mit grob gehacktem Basilikum bestreut servieren. Zum Beispiel mit Spaghetti oder Ciabatta.
    Basilikum

Notizen

Du kannst das Öl der Tomaten direkt zum Anbraten verwenden.
Getrocknete Tomaten ohne Öl kannst du auch verwenden. Dazu einfach etwa 10 Minuten vor dem Kochen in etwas heißem Wasser einweichen.