Vegane Mandel-Pannacotta mit Erdbeersauce
Eine lecker-leichte vegane Pannacotta mit Mandelmilch, Mandelmus und dazu eine fruchtige, süße Erdbeersauce. Schmeckt zum Frühstück genauso lecker wie als Dessert ❤️🍓
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 500 ml Mandelmilch
- 2 EL Mandelmus
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 g Agar-Agar
- 2 EL Agavendicksaft
Für die Erdbeersauce
- 200 g Erdbeeren
- 2 EL Agavendicksaft
- 1/2 EL Speisestärke
Anleitungen
- Mandelmilch, Mandelmus, Vanilleextrakt, Agar Agar und Agavendicksaft in einen Topf geben und gut verrühren.
- Unter Rühren aufkochen und bei mittlerer Hitze 3 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend auf vier Dessertgläser aufteilen und komplett abkühlen lassen.
- Für die Erdbeersauce Erdbeeren zusammen mit dem Agavendicksaft glattpürieren.
- Die Speisestärke in die kalte Erdbeersauce einrühren und anschließend aufkochen. Bei niedriger Hitze 3 Minuten köcheln lassen und anschließend auf die Pannacotta geben. Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kaltstellen und fest werden lassen.
Notizen
Wir haben festgestellt, dass Agar Agar von verschiedenen Herstellern auch unterschiedliche Ergebnisse liefert. Taste dich deshalb mit der Menge langsam an die gewünschte Konsistenz heran.