Tofu-Frikadellen – vegan & einfach selbst gemacht
Wozu Tofu-Bratlinge kaufen, wenn man sie easy-peasy selbst machen kann? Unsere Tofu-Frikadellen sind im Handumdrehen gemacht, günstig und genau so, wie wir sie haben wollen: saftig, würzig und ohne unnötigen Kram.
Servings: 8 Stück
Kochutensilien
Zutaten
- 400 g Tofu
- 1 kleine Zwiebel
- 50 g Karotte
- 50 g Erbsen frisch oder tiefgekühlt
- 1 EL Hefeflocken
- 1 TL Kala Namak oder einfaches Salz
- 3 EL Maisstärke
- 3 EL Öl
Anleitungen
- Tofu im Food Processor oder mit dem Pürierstab fein hacken oder mit der Gabel stampfen und in eine Schüssel geben.400 g Tofu
- Zwiebel fein hacken, Karotte fein würfeln. Zusammen mit den Erbsen, Hefeflocken, Kala Namak und Maisstärke zum Tofu geben und gut vermengen. Bei Bedarf mit mehr Kala Namak oder Salz abschmecken.1 kleine Zwiebel, 50 g Karotte, 50 g Erbsen, 1 EL Hefeflocken, 1 TL Kala Namak, 3 EL Maisstärke
- Mit leicht eingeölten Händen 8 etwa 125 g schwere Frikadellen formen.
- Öl in eine heiße Pfanne geben und die Tofu-Frikadellen bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten pro Seite goldbraun braten.3 EL Öl
- Zum Beispiel mit Senf, Krautsalat und Roggenbrot servieren.
Notizen
Die fertig gebratenen Tofu-Frikadellen halten sich gut verschlossen 5-7 Tage im Kühlschrank und schmecken kalt oder kurz aufgewärmt.