Erdnuss-Sambal-Reis mit Tofu aus dem Reiskocher
Gute Reiskocher-One-Pot-Gerichte sind an stressigen Tagen Gold wert. Unser Erdnuss-Sambal-Reis mit Tofu wird vielleicht auch dein neuer Lieblings-Life-Saver – Reis, Gemüse, Tofu und Sauce einfüllen, aufs Knöpfchen drücken, fertig.
Servings: 2 Portionen
Kochutensilien
Zutaten
- 100 g Karotte
- 250 g Weißkraut
- 200 g Tofu
- 1 Frühlingszwiebel
- 170 g Jasminreis
- 100 g grüne TK-Bohnen
Für die Sauce
- 1 ½ EL Erdnussmus
- 1 ½ EL Sambal Oelek
- 3 EL Sojasauce
Toppings
- ¼ Salatgurke
- 1 TL Reisessig oder Tafelessig
Anleitungen
- Karotte in 1 cm große Würfel, Weißkraut und Tofu in 2 cm große Stücke schneiden.100 g Karotte, 250 g Weißkraut
- Frühlingszwiebel in feine Ringe, das Grün als Topping beiseitestellen.200 g Tofu, 1 Frühlingszwiebel
- Alle Zutaten für die Sauce glatt verrühren.1 ½ EL Erdnussmus, 1 ½ EL Sambal Oelek, 3 EL Sojasauce
- Reis in den Reiskochertopf geben. Gründlich waschen und das milchige Wasser einfach direkt aus dem Topf abgießen.
- Mit ca. 180 ml Wasser aufgießen.170 g Jasminreis
- Nacheinander Gemüse, Tofu und Sauce mit in den Reiskocher geben und starten. Wir nehmen bei unserem Reiskocher das „Standard“-Programm.100 g grüne TK-Bohnen
- Gurke halbieren und mit dem Crinkle-Cutter in Halbmonde schneiden. Mit Essig vermengen und beiseite stellen.¼ Salatgurke
- Mit dem Reislöffel je die Hälfte des Inhalts auf zwei Schüsseln aufteilen und mit Gurkenscheiben und Frühlingszwiebelgrün toppen.