Rote Linsencracker – proteinreicher, gesunder Snack
Unsere veganen Linsencracker sind die beste Geheimwaffe gegen den kleinen (oder großen) Hunger zwischendurch – gesund, proteinreich und unfassbar lecker.
Servings: 450 Gramm
Zutaten
- 200 g Rote Linsen
- ¾ TL Backpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Salz
- 3 EL Sonnenblumenkerne
- 3 EL Sesam
- 35 ml Olivenöl
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Rote Linsen im Mixer zu feinem Mehl mahlen.200 g Rote Linsen
- Linsenmehl zuerst mit den trockenen Zutaten, dann mit Öl und 100 ml Wasser zu einem dicken Teig verrühren.¾ TL Backpulver, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Rosmarin, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Salz, 3 EL Sonnenblumenkerne, 3 EL Sesam, 35 ml Olivenöl
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ein weiteres Stück Backpapier darüber legen. Anschließend den Teig mit einem Nudelholz gleichmäßig dünn ausrollen.
- Aufliegendes Backpapier entfernen und Teig mit einem scharfen Messer oder Pizzaroller in gewünschte Form schneiden.
- Auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten knusprig backen, anschließend vollständig abkühlen lassen.