Veganes Tzatziki
Unser liebstes veganes Tzatziki. Vom Original kaum zu unterscheiden und perfekt fürs nächste Seitan-Gyros oder die bevorstehende Grillparty!
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Sojaquark
- 1/2 Salatgurke
- 4 Zehen Knoblauch
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Meersalz fein gemahlen
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer grob gemahlen
Anleitungen
- Gurke fein raspeln. Anschließend mit 1/2 TL Salz vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen Knoblauch schälen, fein hacken oder pressen und mit dem Sojaquark verrühren.
- Gurke gut abtropfen lassen und mit den Händen überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- Zusammen mit dem Olivenöl zum Quark geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notizen
Wird das vegane Tzatziki noch am selben Tag gegessen, kannst du es abgedeckt bei Zimmertemperatur durchziehen lassen. Dazu passt unser frisches Fladenbrot aus Vegan kann jeder und Oliven.