Veganer Obazda

Na, wie wäre es mit einer ordentlich herzhaften Brotzeitplatte? Veganer Obazda, Rettich, saure Gurken, Tomaten und süßer Senf dürfen auf keinen Fall fehlen!

Ab kommenden Samstag heißt es in München mal wieder „O’zapft is!“. Und obwohl ich dem Trubel auf dem Oktoberfest, der ja eigentlich eher an Ballermann erinnert, rein gar nichts abgewinnen kann, schlägt mein fränkisch-bayerisches Herz wie wild für deftiges Brotzeit-Gedöns wie gutes Brot, frischen „Radi“, saure Gurken, Zwiebeln und leckeres Bier. Alles vegan, versteht sich.

Bisher blieb einem ja meistens leider bei solchen Veranstaltungen bis aufs Bier und einer trockenen Brez’n der Schnabel im wahrsten Sinne des Wortes trocken.

Wenn es denn schon mal was Veganes gab, dann meistens die obligatorischen, faden und überteuerten (gut, was ist schon nicht überteuert auf dem Oktoberfest?) Quinoa-Bällchen mit liebloser Tomatensauce und ein paar Fusseln Salat.

Mittlerweile hat sich da aber wohl auf der Wiesn einiges getan und es werden vegane Käsespätzle, Bratwurstsemmeln, Seitan-Leberkäswecken, Schnitzel, Wraps und einiges mehr angeboten, yay! Vielleicht gibt’s ja auch bald leckeren veganen Obazden?

Bis dahin bastel ich mir meine feine Brotzeitplatte gerne selber, auf die ich packen kann, was ich will. Den Obazden in rauen Mengen, rauchiger Seitanaufschnitt, Rettich und Wasa Knäckebrot, das so gut zum Dippen und Snacken passt, dürfen natürlich auf keinen Fall fehlen.

Und überhaupt darf’s dabei ein bisschen gemütlicher zugehen als auf der Wiesn, eher wie bei einem Picknick! Je nach Wetterlage gerne draußen oder bei „Sauwetter“ einfach gemütlich in den vier Wänden.

Zu unserem zünftigen Wiesn-Picknick haben wir uns jedenfalls nicht lumpen lassen und alles aufgetischt, was das deftige Veganer-Herz begehrt und unserer Meinung nach auf einer fancy Brotzeitplatte landen muss.

Und hey, wer sagt, dass da hausgemachter veganer Mozzarella und Camembert nicht dazu gehören? Zusammen mit unserem Obazden ist man als früherer Käseliebhaber schon fast im siebten Himmel.

Damit unser veganer Obazda so richtig schön herzhaft würzig und einfach unglaublich lecker wird, lassen wir dem Guten ein bisschen Zeit zum reifen. Das dauert keine Ewigkeit, sondern ist fix einfach über Nacht erledigt. Den Unterschied schmeckst du aber!

Ich bin dann mal beim Picknicken. Prost!

Was darf auf deiner Wiesn-Platte auf keinen Fall fehlen? Immer her mit den Tipps!

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