Veganer Naked Cake mit Haselnuss

Ein veganer Naked Cake, der bombastisch aussieht, noch viel besser schmeckt und easypeasy gemacht ist. Count us in! Perfekt für Geburtstage und alle anderen Feten!

Der Oktober ist nicht nur mein absoluter Lieblingsmonat. Bei uns ist er auch der Geburtstagsmonat schlechthin und da dürfen natürlich eine Menge schnieker Kuchen nicht fehlen, ist ja klar.

In all meinen vergangenen veganen Geburtstagsjährchen habe ich aber tatsächlich meistens einfache und auch superleckere Rührkuchen zubereitet und mich eher selten an aufwendige Tortenkreationen gewagt. Sicher ist sicher. Wer möchte sich schon an Geburtstagen blamieren und ungenießbare, hässliche Kuchen servieren, die dann womöglich noch auf Fotos und Videos verewigt werden. Damit auch noch Jahre später darüber gelacht werden kann und so. Ach nö, lass’ mal.

Und zum anderen haben mich, ehrlich gesagt, auch die Zutaten für solche oft recht imposanten Sahnebömbchen abgeschreckt.

Eine Buttercremetorte, egal ob vegan oder nicht, besteht eben hauptsächlich aus (veganer) Butter und damit aus Fett. Und natürlich Zucker. Jeder Menge Zucker. Abgesehen davon, dass das schon fies klingt, hat uns das allen auch nie wirklich geschmeckt, wenn wir die Kombi mal irgendwo probiert haben.

Wie zu erwarten: zu süß, zu mächtig, zu Uff!

Ich habe mich jedenfalls riesig gefreut, als endlich vegane und leichte Alternativen, wie zum Beispiel Creme VEGA von Dr. Oetker ins kulinarische Rennen geworfen wurden und diese das Veganer-Leben schwuppdiwupp noch ein bisschen einfacher und leichter gemacht haben. Danke dafür!

Zu Vegetarierzeiten in den 90ern haben mein Schwesterherz und ich – nach gefühlten fünf Stunden herumschwimmen im Baggersee inklusive angehenden Schwimmhäuten zwischen den Fingern und blauen Lippen – selig Gemüsesticks in Crème fraîche mit Kräutern getunkt. Das machen wir jetzt natürlich auch wieder gerne mit der Creme VEGA und schmeißen selbst noch ein bisschen frischen Schnittlauch und Petersilie rein. Schmeckt wie früher. So fein!

Das Tolle an der Creme ist, dass sie unglaublich vielseitig ist und herzhaft oder süß, heiß oder kalt, gleich gut schmeckt. Ob zu unserem Kürbis-Chili oder heute als feine Tortencreme passt die pflanzliche Alternative zu Crème fraîche einfach perfekt.

Nachdem wir nun also heilfroh sind, keine triefende vegane Buttercreme auf unseren Naked Cake schmieren zu müssen und auch nicht gezwungen sind mal wieder eine Alternative umständlich selber zu basteln, liegt das unverschämte Tortenglück in greifbarer Nähe.

Denn, jetzt kommt’s: Es wird noch besser!

Für unseren Naked Cake – wie dieser, ein bisschen unfertige Torten-Look genannt wird – braucht man keine Konditorenausbildung und der ganze Ablauf ist auch für absolute Grobmotoriker geeignet. Klingt gut, oder? Und so eine mehrstöckige Torte macht doch ordentlich was her!

Unregelmäßigkeit beim Verzieren sind hier sogar erwünscht und gerade dann wird der Kuchen richtig schick. Ob als Geburtstagskuchen, wie bei uns, oder natürlich auch für alle anderen Feste, Feten und Feiern.

Da ich drei kleine Springformen habe (hey, ich bin Foodbloggerin, ich darf das), konnte ich die Böden gleichzeitig in der Röhre backen.

Es ist aber gar kein Problem, die doppelte Menge für zwei Böden in einer Form zu backen und anschließend mit einem guten Messer glatt und sauber in zwei gleich große Hälften zu teilen. Das funktioniert wohl übrigens auch ganz prima mit Zahnseide!

Beim Teilen solltest du nämlich schon genau arbeiten, damit das Törtchen später nicht der Schiefe Turm von Pisa wird.

Beim anschließenden Dekorieren des Naked Cake sind dir natürlich keine Grenzen gesetzt und du kannst dich ganz kreativ austoben. Bei mir gab es heute – ganz herbstlich und oktober-like – Feigen, Weintrauben und Haselnüsse. Nicht essbar sind dagegen die Blumen, die aber so gut zum restlichen Look gepasst haben. Alternativ kannst du auch essbare Blüten wie zum Beispiel Stiefmütterchen etc. verwenden.

Also von mir aus können die Geburtstage jetzt kommen. Und es dürfen auch Fotos gemacht werden, ich bin bereit! 🍂

Die Zubereitung ist wie gesagt kinderleicht, probier’s aus und schick’ uns gerne Beweisfotos über Instagram oder anderen Kanälen!