Veganer Naked Cake mit Haselnuss

Ein vega­ner Naked Cake, der bom­bas­tisch aus­sieht, noch viel bes­ser schmeckt und easy­peasy gemacht ist. Count us in! Per­fekt für Geburts­ta­ge und alle ande­ren Feten!

Der Okto­ber ist nicht nur mein abso­lu­ter Lieb­lings­mo­nat. Bei uns ist er auch der Geburts­tags­mo­nat schlecht­hin und da dür­fen natür­lich eine Men­ge schnie­ker Kuchen nicht feh­len, ist ja klar.

In all mei­nen ver­gan­ge­nen vega­nen Geburts­tags­jähr­chen habe ich aber tat­säch­lich meis­tens ein­fa­che und auch super­le­cke­re Rühr­ku­chen zube­rei­tet und mich eher sel­ten an auf­wen­di­ge Tor­ten­krea­tio­nen gewagt. Sicher ist sicher. Wer möch­te sich schon an Geburts­ta­gen bla­mie­ren und unge­nieß­ba­re, häss­li­che Kuchen ser­vie­ren, die dann womög­lich noch auf Fotos und Vide­os ver­ewigt wer­den. Damit auch noch Jah­re spä­ter dar­über gelacht wer­den kann und so. Ach nö, lass‘ mal.

Und zum ande­ren haben mich, ehr­lich gesagt, auch die Zuta­ten für sol­che oft recht impo­san­ten Sah­ne­bömbchen abgeschreckt.

Eine But­ter­creme­tor­te, egal ob vegan oder nicht, besteht eben haupt­säch­lich aus (vega­ner) But­ter und damit aus Fett. Und natür­lich Zucker. Jeder Men­ge Zucker. Abge­se­hen davon, dass das schon fies klingt, hat uns das allen auch nie wirk­lich geschmeckt, wenn wir die Kom­bi mal irgend­wo pro­biert haben.

Wie zu erwar­ten: zu süß, zu mäch­tig, zu Uff!

Ich habe mich jeden­falls rie­sig gefreut, als end­lich vega­ne und leich­te Alter­na­ti­ven, wie zum Bei­spiel Creme VEGA von Dr. Oetker ins kuli­na­ri­sche Ren­nen gewor­fen wur­den und die­se das Vega­ner-Leben schwupp­di­wupp noch ein biss­chen ein­fa­cher und leich­ter gemacht haben. Dan­ke dafür!

Zu Vege­ta­rier­zei­ten in den 90ern haben mein Schwes­ter­herz und ich – nach gefühl­ten fünf Stun­den her­um­schwim­men im Bag­ger­see inklu­si­ve ange­hen­den Schwimm­häu­ten zwi­schen den Fin­gern und blau­en Lip­pen – selig Gemü­se­sticks in Crè­me fraîche mit Kräu­tern getunkt. Das machen wir jetzt natür­lich auch wie­der ger­ne mit der Creme VEGA und schmei­ßen selbst noch ein biss­chen fri­schen Schnitt­lauch und Peter­si­lie rein. Schmeckt wie frü­her. So fein!

Das Tol­le an der Creme ist, dass sie unglaub­lich viel­sei­tig ist und herz­haft oder süß, heiß oder kalt, gleich gut schmeckt. Ob zu unse­rem Kür­bis-Chili oder heu­te als fei­ne Tor­ten­creme passt die pflanz­li­che Alter­na­ti­ve zu Crè­me fraîche ein­fach perfekt.

Nach­dem wir nun also heil­froh sind, kei­ne trie­fen­de vega­ne But­ter­creme auf unse­ren Naked Cake schmie­ren zu müs­sen und auch nicht gezwun­gen sind mal wie­der eine Alter­na­ti­ve umständ­lich sel­ber zu bas­teln, liegt das unver­schäm­te Torten­glück in greif­ba­rer Nähe.

Denn, jetzt kommt’s: Es wird noch besser!

Für unse­ren Naked Cake – wie die­ser, ein biss­chen unfer­ti­ge Tor­ten-Look genannt wird – braucht man kei­ne Kon­di­to­ren­aus­bil­dung und der gan­ze Ablauf ist auch für abso­lu­te Grob­mo­to­ri­ker geeig­net. Klingt gut, oder? Und so eine mehr­stö­cki­ge Tor­te macht doch ordent­lich was her!

Unre­gel­mä­ßig­keit beim Ver­zie­ren sind hier sogar erwünscht und gera­de dann wird der Kuchen rich­tig schick. Ob als Geburts­tags­ku­chen, wie bei uns, oder natür­lich auch für alle ande­ren Fes­te, Feten und Feiern.

Da ich drei klei­ne Spring­for­men habe (hey, ich bin Food­blog­ge­rin, ich darf das), konn­te ich die Böden gleich­zei­tig in der Röh­re backen.

Es ist aber gar kein Pro­blem, die dop­pel­te Men­ge für zwei Böden in einer Form zu backen und anschlie­ßend mit einem guten Mes­ser glatt und sau­ber in zwei gleich gro­ße Hälf­ten zu tei­len. Das funk­tio­niert wohl übri­gens auch ganz pri­ma mit Zahnseide!

Beim Tei­len soll­test du näm­lich schon genau arbei­ten, damit das Tört­chen spä­ter nicht der Schie­fe Turm von Pisa wird.

Beim anschlie­ßen­den Deko­rie­ren des Naked Cake sind dir natür­lich kei­ne Gren­zen gesetzt und du kannst dich ganz krea­tiv aus­to­ben. Bei mir gab es heu­te – ganz herbst­lich und okto­ber-like – Fei­gen, Wein­trau­ben und Hasel­nüs­se. Nicht ess­bar sind dage­gen die Blu­men, die aber so gut zum rest­li­chen Look gepasst haben. Alter­na­tiv kannst du auch ess­ba­re Blü­ten wie zum Bei­spiel Stief­müt­ter­chen etc. verwenden.

Also von mir aus kön­nen die Geburts­ta­ge jetzt kom­men. Und es dür­fen auch Fotos gemacht wer­den, ich bin bereit! 🍂

Die Zube­rei­tung ist wie gesagt kin­der­leicht, probier’s aus und schick‘ uns ger­ne Beweis­fo­tos über Insta­gram oder ande­ren Kanälen!