Vegane Snickers-Reiswaffeln

Der leichteste, schnellste und leckerste fancy Schoko-Erdnussbutter-Snack, den ihr euch vorstellen könnt: vegane Snickers-Reiswaffeln.

Heute gibt es eine kleine Ode an die guten, alten Reiswaffeln. Ich liebe die Dinger seit … schon immer? Bei meinen Eltern lagerte früher in der Brotschublade so gut wie immer eine offene Packung, die besonders meine Mama, meine Schwester und ich häufig bei Snack-Lust hervorgeholt haben.

Wenn die Waffeln nicht einfach gleich so geknuspert wurden, haben wir sie auch damals schon gerne entweder herzhaft zu veganem Mett oder fix mit Erdnussmus, Marmelade oder veganer Schokocreme bestrichen. Die Idee, Reiswaffeln in einen süßen Snack zu verwandeln, ist eigentlich also schon uralt-lavendel. Jörg und ich müssen immer wieder schmunzeln, wie gerade auf TikTok-Foodhacks als neuer, heißer Scheiß angepriesen werden, die man dann gefühlt seit über zwanzig Jahren kennt. Klinge ich jetzt „alt“? Vielleicht, ist mir aber auch egal.

Was macht also dieses Rezept jetzt trotzdem so toll? Der Hack steckt ja quasi schon im Namen: vegane Snickers-Reiswaffeln. Die Kombi aus so viel cremigem Erdnussmus und crunchy Erdnussstückchen wie ihr mögt, überzogen mit ordentlich knackiger Schokolade ist einfach genial. Ja, auch vegane, gesündere Snickers-Varianten aus drölf verschiedenen Nusssorten hat man die letzten Jahre auf vielen Blogs gesehen. Und diese selbstgemachten Riegel sind toll, allerdings nicht gerade in fünf Minuten zubereitet. Hier können die Snickers-Reiswaffeln also zusätzlich richtig punkten, ohne dass man geschmackliche Einbußen hinnehmen müsste. Die Dinger schmecken … leider geil.

Alles was ihr für die Schlemmer-Disks benötigt, sind eine Packung Reiswaffeln, cremiges Erdnussmus, geröstete Erdnüsse und knackige vegane Zartbitterschokolade. Alle Zutaten bekommt ihr bei EDEKA in Bio-Qualität. Die Basic-Zubereitung mit Erdnussbutter, Schokolade und Erdnüssen schmeckt natürlich für sich schon klasse und eben nach Snickers. Der Clou ist aber für mich – besonders jetzt im Sommer –, auf die Erdnussbutter zusätzlich noch ein paar Bananenscheiben zu legen und das ganze dann für mindestens eine Stunde ins Eisfach zu legen.

Kühl, knackig und mit der gefrorenen Banane gibt es dann noch Nicecream obendrauf. Quasi der perfekte, luxuriöse, zumindest fast gesunde Sommersnack. Hey, ich habe fast gesagt! Wer den Zucker noch weiter reduzieren mag, kann auch Schokolade mit einem höheren Kakaoanteil verwenden. Ach ja, Jörg und ich waren uns am Ende nicht einig, ob der Titel „Snickers-Reiswaffeln“ hier okay ist, obwohl doch eine Banane mit im Spiel ist. Was meint ihr? Künstlerische Freiheit?

Den letzten Schliff bekommen die veganen Snickers-Reiswaffeln mit einer Prise grobem Meersalz, wir verwenden dafür gerne Flor de Sal. Die Zubereitung ist lächerlich einfach und damit hat natürlich auch der Nachwuchs einen Heidenspaß beim Basteln der schokoladigen Riesen-Cracker. Wenn ihr also noch auf der Suche nach einem Mini-Nachmittagsprojekt seid, dass einfach und lecker ist: bitte sehr! Die Waffeln lassen sich praktischerweise perfekt auf Vorrat zubereiten und halten sich nach dem Trocknen in einer luftdichten Frischhaltebox mindestens einen Monat im Tiefkühler frisch.