Nur noch zwei Tage! Und dann hat der vorweihnachtliche Spuk hoffentlich mal wieder ein Ende und es kann der wirklich entspannte Teil beginnen.
Da Jörg und ich – und auch unsere Familien – keine großen Weihnachtsfans sind, fällt das ganze Event bei uns zum Glück immer total “harmlos” und entspannt aus.
Mehr oder weniger zumindest.
Meine Familie wohnt nämlich in Nürnberg und Jörgs Familie in Ulm, sodass wir es selten bis gar nicht schaffen über die Feiertage alle an einen Tisch zu bringen. Und gerade das Miteinander in möglichst großer Runde finde ich an solchen Feiertagen am Schönsten.
Dass wir das nicht so recht schaffen, wurmt mich jedes Jahr aufs Neue!
Nächstes Jahr überlege ich mir einen genialen Plan oder buche einfach die gemütliche Berghütte für alle rechtzeitig im Voraus.
Ich hab da aber auch so eine gewisse Vorstellung von DER perfekten Hütte, vielleicht liegt’s also auch an mir, dass sich nichts Passendes finden lässt. Wen da jemand ‘nen tollen Tipp hat, wäre ich natürlich sehr dankbar!
Jedenfalls wollten wir es dir mit unserem diesjährigen Weihnachtsmenü wieder so einfach wie möglich machen, sodass du genug Zeit hast, um auch einmal durchzuatmen und zwischenrein ganz locker einen gemütlichen Plausch bei Punsch & Co. halten kannst.
Deshalb gibt’s als Dessert eine ganz simple, aber herrlich sahnig-cremig und schokoladige Mousse au Chocolat, die sich prima vorbereiten lässt und dann ganz artig im Kühlschrank aufs “vernascht werden” wartet.
Vegane Mousse au Chocolat
- 300 g Soyatoo Schlagcreme
- 1/2 Päckchen Sahnesteif
- 200 g vegane Zartbitterschokolade
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Schokoladenraspel
- frische Minze zum Dekorieren
- Schlagcreme vor Verwendung gut kühlen (wichtig!).
- Schlagcreme mit dem Handmixer etwa 3 Minuten aufschlagen, dabei nach und nach Sahnesteif hinzugeben.
- Creme bis zur Weiterverarbeitung kühlen.
- Die Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen, Vanillezucker unterrühren.
- Etwas Schlagcreme für das Topping aufheben und den Rest wieder in den Kühlschrank geben.
- Die flüssige Schokolade zur Schlagcreme geben und mit dem Handmixer auf niedriger Stufe gut vermengen.
- Die Mousse auf 6 kleine Dessertgläser, z. B. Weckgläser, aufteilen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit der übrigen Schlagcreme (am besten mit der Spritztülle), geraspelter Schokolade und ein paar frischen Minzblättern garnieren.
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Hallo ihr,
Hab die Mousse gestern fürs Weihnachtsessen gemacht. Habe die Schlagsahne von Rama genommen, war gut gekühlt und hat sich wunderbar aufschlagen lassen (habe kein Sahnesteif verwendet). Hab dann mit dem Handmixer die geschmolzene Schokolade reingemischt und kalt gestellt. Leider war die Mousse am Ende so hart, dass man sie nicht essen konnte 😔😭 direkt nach dem Mixen hatte sie eigentlich die perfekte Konsistenz. Habt ihr eine Idee, was schief gelaufen sein könnte? Liebe Grüße und frohe Weihnachten 🎄
Hi Steffi,
das Rama-Produkt kennen wir leider nicht. Ich würde trotzdem vermuten, dass es daran liegt, da sind eben recht viele Emulgatoren und Stabilisatoren drin. Die sind per se nicht schlecht, könnten hier ihren Job aber etwas zu gut machen. 😅
Liebe Grüße
Jörg
Erfahrung mit Schlagfix: Schlagfix ist eine häufig in Supermärkten angebotene vegane Sahne-Alternative und wurde hier in den Kommentaren von Jörg auch als Alternative empfohlen. Ich habe das heute probiert und es ist zu fest geworden. Dabei hatte ich noch nicht einmal Sahnesteif verwendet.
Es schmeckt trotzdem gut, aber ich würde es nicht mehr so machen. Man bekommt die Masse nicht in Gläser abgefüllt, man muss sie reinpressen, so fest ist sie.
Gut, dass wir keine Gäste haben, wir essen die “Mousse” einfach so… 😉
Danke für das Rezept, vielleicht werde ich es mal genau so befolgen.
Ich mach die Mousse seit Jahren. Hatte noch nicht, dass sie zu fest geworden ist.
Ich hebe die Sahne immer langsam mit dem Schneebesen unter die Schoki…
Sie steht gut, aber eben nicht fest. Hält 3 Tage im Kühlschrank. Wenn sie es überlebt. 😉