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Türkische Linsensuppe

von Jörg • 6. Februar 2012

Ein schnelles, wärmendes Rezept gefällig? Probiert doch mal unsere Variante der türkischen Linsensuppe

Zutaten für 6 Portionen

  • 400 g rote Linsen
  • 2 große Zwiebeln
  • 1-2 EL Margarine
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1,5 l Wasser
  • reichlich Salz + Pfeffer
  • etwas Zitronensaft (optional)

Eine Zwiebel wird grob gehackt und mit den Linsen in 1,5 l Wasser ca 15 Min. weich gekocht. Anschließend alles abgießen und das Kochwasser unbedingt auffangen!

Die übrige Zwiebel hackt ihr jetzt fein und bratet sie in der Margarine goldbraun an, dann zusammen mit dem Knoblauch und den Chiliflocken zu den Linsen geben.

Mit dem Pürierstab wird nun alles zu einem feinen Mus püriert. Dabei nach und nach das Kochwasser dazu geben, bis die Konsistenz passt. Jetzt wird die Suppe nochmal erhitzt und das Olivenöl eingerührt.

Mit den Gewürzen abschmecken – Fertig! Afiyet olsun!

P. S.: Ein Spritzer Kürbiskernöl und vegane Creme Fraiche schmeckt super zu der Suppe. Ach ja, dass dazu auch frisches Fladenbrot super passt, brauchen wir ja nicht extra zu erwähnen, oder? 😉

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Zu Steady

Die nerdige Hälfte von Eat this! Liebt es, auch aufwändiger zu kochen und ist deshalb vermutlich für die langen Rezepte auf dem Blog verantwortlich. Kann nie genügend Kochmesser haben und liebt Chilis in allen Formen und Farben. In der Freizeit sitzt er gerne auf dem Fahrrad und hört dabei Metal.

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29 Kommentare

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  4. Eyyyyyyyy Jörg, Du bist ja der „Hammer“ 🙂
    mit so einer schnellen Antwort habe ich ja nicht gerechnet… und Chilliflocken habe ich bisher auch nicht ausmachen können….
    habe Cayennepfeffer intuitiv eingekauft….
    Um 19:30 Uhr muß die Linsensuppe fertig sein…

    DAnKe Dir Jörg…

    Antworte auf Stromer

    1. Haha… wir tun, was wir können 🙂
      Manchmal geht’s schnell, manchmal braucht die Antwort etwas Zeit.

      Ich hoffe, die Suppe gelingt dir! Viel Erfolg und guten Hunger 🙂

      Antworte auf Jörg

    2. Hallo…
      Die Linsensuppe war pünktlich „aufgetischt“
      Euer Rezept ist für sechs Portionen angedacht…
      Ich hatte für zwei Leute gekocht…
      Somit konnten wir Eure L.-Suppe richtig lange schlemmern…

      Eure Seite hat nen festen Bookmarks auf meinen Rechner und bei Bedarf stromer ich hier sehr gerne…

      Viel Erfolg Euch!

      Antworte auf Stromer

      2. Hallo,

        ja, wir essen gern auch immer etwas mehr 😀 … Freut uns, dass es euch geschmeckt hat, danke! 🙂

        Liebe Grüße

  5. Hi… google lange Stunden nach einer Veganen Linsen Suppe…

    Habe mich für Eure Suppe entschieden.

    Frage: Gibt es eine Alternative zu den Chilliflocken?

    DAnKe 🙂

    Antworte auf Stromer