Abhilfe für die Curry-Routine im Anmarsch. Probiere unbedingt unser Spinat-Kichererbsen-Curry mit Kapern aus. Ja! Mit Kapern! Guck‘ nicht so skeptisch.
Wenn der April tut, was er soll – er geht einem also mit „Gaga-Wetter“ und kapriziösen Temperaturschwankungen auf die Nerven – hat man immer so ein kleines Problem in der Küche. Irgendwie ist man noch nicht so recht aus dem Winterfeeling raus, andererseits lechzt man förmlich nach leichter, angehend-sommerlicher Küche.
„Ich habe echt keinen Bock mehr auf Wintergemüse!“ – „Aber es ist arschkalt und bei arschkalt kann ich einfach keinen Salat sehen!“ … und so weiter. Geht es dir auch so? Sag bitte ja!
Na ja, wie dem auch sei, wir haben in jedem Fall die Lösung: Curries!
Abgesehen davon, dass Curries eigentlich die Antwort auf beinahe jedes Problem sein könnten (Platten am Auto? Curry!), passen sie auch beim aktuellen klimatischen Auf und Ab super auf den Tisch.
Warm, scharf und trotzdem schmeckt’s immer irgendwie nach 30 °C. Da würde ich sagen, alles richtig gemacht!
Klar, man läuft Gefahr, sich in seiner Curry-Routine festzufahren und dann macht das Ganze nur noch halb so viel Spaß. Da wollen wir Abhilfe schaffen und ich gehe jede Wette ein, dass du bisher noch nicht von einem Spinat-Kichererbsen-Curry mit Kapern gehört hast. Würde mich wundern. Denn wer, außer mir, kommt auf die bekloppte Idee, Kapern in ein Curry zu werfen?
Aber im Ernst, das funktioniert wirklich. Guck‘ nicht so skeptisch, probier’s aus!
Scharfes Spinat-Kichererbsen-Curry mit Kapern
- 1 ½ EL Rapsöl mit Buttergeschmack
- 1 EL Kreuzkümmelsamen
- 250 g gekochte Kichererbsen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Thai-Chili
- 300 g Spinat
- 6 Kapernäpfel oder 4 EL Kapern
- 1 TL Erdnussmus
- ½ TL Ahornsirup
- Öl in eine heiße Pfanne geben, Kreuzkümmelsamen darin 30 Sekunden anrösten. Kichererbsen dazu geben, Herd auf mittlere bis hohe Hitze schalten. Frühlingszwiebel und Chili fein hacken, zu den Kichererbsen geben und 7 Minuten schmoren.
- Spinat gut abtropfen lassen und zusammen mit den vorher grob gehackten Kapern unterheben und den Herd auf niedrige bis mittlere Hitze schalten. Erdnussbutter und Ahornsirup unterrühren und das Gemüse 5 Minuten schmoren lassen, dabei ab und zu umrühren.
- Auf Basmati- oder braunem Reis oder mit Naan servieren.
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33 Kommentare
Neues Lieblingsgericht – das war soooo lecker! 🤩😋🤗
Freut uns riesig liebe Anja, tausend Dank! 🙏
Liebst,
Nadine
Was mache ich mit dem Ahornsirup?
Danke
Ist angepasst, danke! 🙃
Ok, dann habe ich es ja instinktiv richtig gemacht. Super-mega-lecker. Das wird es heute nochmal geben und unter absoluten Lieblingsgerichten gespeichert.
Hallo ihr lieben,
geschmacklich lecker, insbesondere die Kapern sind mal was anderes 😊
Ich habe noch ein bisschen Garam Masala dazu (schadet ja nie im Curry) und abgetropften TK Spinat verwendet. Allerdings war das eine recht trockene Angelegenheit. Habe ich irgendwas übersehen, kommen die Kichererbsen inkl. Kochwasser oder so in den Topf? Oder bin ich einfach nur ein Soßenkind? 😅
LG Sandra
Hey Sandra,
ja, du bist ein Saucenkind. 😅🙈
Spaß beiseite: saftig sollte es schon sein, aber nein, besonders saucig ist das Gericht tatsächlich nicht.
Lieben Dank für das Feedback, freut mich, dass es trotzdem geschmeckt hat
Vielen Dank für eure Ideen, das Rezept hat uns gut geschmeckt, da wir beide voll auf Kapern stehen! Allerdings fanden wir die 4 EL im Vergleich zu 6 Kapernäpfel doch etwas heftig und haben nur 2 EL genommen.
Viele Grüße!
Hallo, ich bin seit einiger Zeit auf eurer Seite unterwegs und bin begeistert am nachkochen.
Vielen Dank für diesen Quell an leckeren Rezepten.
Auch auf die Gefahr hin mich als unwissenden zu outen, wo sind die für ein Curry typischen Gewürze für dieses Rezept?
Viele Grüße aus meiner Küche
Hi Thomas,
genau genommen gibt es keine „typischen“ Gewürze für „ein“ Curry. „Curry“ ist in unserem Sprachgebrauch im Grunde eben nur eine Bezeichnung für verschiedenste geschmorte Gerichte in der süd-, südost- und ostasiatischen Küche und genauso unterschiedlich kann ein Curry dementsprechend halt auch sein.
Kreuzkümmel findest du trotzdem in diesem Rezept und der ist natürlich so „typisch“, wie ein Gewürz in einem Curry eben sein kann. 🙂
Liebe Grüße
Jörg
Das beantwortet die Frage gründlich, vielen Dank dafür.
Hallo, ich habe die getrockneten Kichererbsen hier… wieviel Gramm soll ich davon kochen, um auf 250 Gramm gekochte Kichererbsen zu kommen? Lieben Gruß, Becca
Etwa die Hälfte, also 125 g, wobei du Hülsenfrüchte natürlich auch super auf Vorrat kochen kannst. 😉