#

Rigatoni mit geschmorter Zucchini & Chili

Rigatoni mit geschmorter Zucchini & Chili

Okay, bald bricht wie­der die Zeit an, in der auch Kleinst­hob­by­gärt­ner, die „nur mal eine klei­ne Pflan­ze auf dem Bal­kon“ haben woll­ten über­le­gen, ob sich wohl die Pacht für einen Markt­stand ren­tiert. Nicht nur so einen klei­nen, schon ein paar Lauf­me­ter. Rich­tig gera­ten, ich rede von der Zucchinischwemme.

Nach spä­tes­tens dem vier­ten schnel­len und ach-so-gesun­den Trend-After-Work-Din­ner in Fol­ge ant­wor­tet auf die Fra­ge, was man denn mit den fünf Zuc­chi­ni machen soll, die über Nacht auf wun­der­sa­me Wei­se gefühlt von null auf hun­dert gewach­sen und auch noch gereift sind, nie­mand mehr „Zood­les!“.

Rigatoni mit geschmorter Zucchini & Chili

Ich bin ja übri­gens fas­zi­niert, dass die Leu­te immer noch Zuc­chi­ni­nu­deln essen. Ich mei­ne, ich mag sie auch, wir sind sozu­sa­gen Teil des Pro­blems – beson­ders mit Lin­sen­bo­lo­gne­se und Ofen­to­ma­ten –, aber sind wir mal ehr­lich: Wäss­ri­ges Gemü­se in Spi­ra­len schnei­den und das dann als super Abend­essen dekla­rie­ren klingt halt mehr nach dem Diät­plan, an den man sich nach spä­tes­tens drei Tagen ganz sicher nicht mehr hält als nach der kuli­na­ri­schen Erleuchtung.

Zu was ich ab sofort aller­dings nie Nein sagen wer­de in der Zeit, in der man mei­nen könn­te, die Kür­bis­ge­wäch­se möch­ten die Welt­herr­schaft an sich rei­ßen (hey, die Din­ger wol­len uns schließ­lich manch­mal auch an den Kra­gen!), sind unse­re Riga­to­ni mit geschmor­ter Zuc­chi­ni & Chi­li. Und ich bin mir ziem­lich sehr sicher, dass es dir genau­so gehen wird. Das ist hier kein „Ach ja, kann man mal essen“-Gericht. Die­se Pas­ta ist Anwär­ter auf den ers­ten Platz in der „Hopp­la, schon das fünf­te Mal in Fol­ge gekocht, ist mir gar nicht aufgefallen!“-Meisterschaft!

Rigatoni mit geschmorter Zucchini & Chili

Gold­braun gerös­te­te Zuc­chi­ni, zusam­men mit Knob­lauch, Fen­chel­sa­men und deli­kat schar­fen Chi­lif­locken in Oli­ven­öl und Zitro­nen­saft geschmort, bis das Gemü­se so zart ist, dass es bei­na­he schon zer­fällt. Riga­to­ni unter­he­ben, mit fri­schem Basi­li­kum und natür­lich vega­nem Par­me­san top­pen, ein Glas gekühl­ten Rosé dazu – nein, das muss dir echt nicht pein­lich sein! – und du hast puren Som­mer auf dem Teller.

Und auch wenn das jetzt irgend­wie auf­wen­dig klingt, kann ich dir ver­spre­chen: Ist es nicht. Das Zuc­chi­ni­ge­mü­se berei­tet sich qua­si von selbst zu, wäh­rend du schon mal tes­test, ob die­ser Rosé über­haupt schmeckt. Aber wie immer behältst du das natür­lich für dich und lässt dich lie­ber ein­mal zu viel für dein Enga­ge­ment in der Küche loben. Wir ver­ra­ten jeden­falls nichts.

Zucchini

Wo wir schon dabei sind, anzu­ge­ben: Wenn du jemand ganz beson­de­ren mit unse­ren Riga­to­ni mit geschmor­ter Zuc­chi­ni beein­dru­cken möch­test, greifst du für die Schär­fe zu Piment D’Espelette. Das ist qua­si der Cham­pa­gner unter den Chi­lif­locken – tat­säch­lich ist der Begriff eben­falls geschützt und auch der Preis lässt die Kor­ken knal­len – und so schme­cken sie auch. Süß, leicht rau­chig, super aro­ma­tisch, nicht zu scharf und das Aro­ma bleibt wirk­lich lan­ge auf der Zunge.

Der Chi­li-Scham­pus ist aber natür­lich nur das sprich­wört­li­che i‑Tüpfelchen auf den Riga­to­ni. Für den all­täg­li­chen Pas­ta-Hun­ger kannst du auch dei­ne liebs­ten her­kömm­li­chen geschro­te­ten Flo­cken oder bas­ki­sche Chi­lif­locken ohne das Piment D’E­s­pelet­te-Sie­gel verwenden.

Wer unse­re Nudeln mit geschmor­ter Zuc­chi­ni nicht jetzt sofort macht, hat defi­ni­tiv was ver-pas­ta! Sor­ry, den muss­te ich jetzt noch zum Schluss bringen.

Nudeln mit Zucchini

Zutaten für 4 Portionen

Drucken
Vor­be­rei­tung 10 Minu­ten
Zube­rei­tung 20 Minu­ten

Außerdem

  1. Knob­lauch mit der fla­chen Sei­te des Küchen­mes­sers kräf­tig andrü­cken und schälen.
  2. Oli­ven­öl in eine hei­ße Pfan­ne geben, die ange­drück­ten Knob­lauch­ze­hen bei nied­ri­ger bis mitt­le­rer Hit­ze 5 Minu­ten rös­ten, bis sie leicht braun und etwas weich gewor­den sind. Ab und zu umrüh­ren. Auf kei­nen Fall zu dun­kel wer­den las­sen, sonst wird er bit­ter! Die Zehen zer­fal­len beim Schmo­ren von allei­ne, müs­sen also nicht gehackt werden.

  3. Fen­chel­sa­men mah­len und zusam­men mit den Chi­lif­locken zum Knob­lauch­öl geben.
  4. Zuc­chi­ni in etwa 3 mm dicke Schei­ben oder Halb­mon­de schnei­den. Mit in die Pfan­ne geben und mit Salz wür­zen. 20 Minu­ten bei nied­ri­ger bis mitt­le­rer Hit­ze schmo­ren, dabei ab und zu umrühren.
  5. Pas­ta in etwa 1,5 l gut gesal­ze­nem Was­ser 15 Minu­ten (oder nach Packungs­an­wei­sun­ko­chen. Anschlie­ßend zusam­men mit der vega­nen But­ter zum Gemü­se geben, mit Zitro­nen­saft abschme­cken und mit Par­me­san und gezupf­tem Basi­li­kum toppen.
Zucchini-Pasta

Vegan seit zwanzig-null-sechs. Liebt es, zu kochen, guten Kaffee, Chilis in allen Formen und Farben, Kameras und Objektive – hofft dabei, dass er das ganze Zeug auch zumindest einigermaßen angemessen bedienen kann –, hat nie genügend Messer, sitzt gerne auf dem Mountainbike und hört dabei Metal.

61 Kommentare

  1. Die­ses Gericht ist seit Mona­ten eins mei­ner favou­rites (vor­aus­ge­setzt es gibt Zuc­chi­ni). Nie­mals hät­te ich damit gerech­net, dass ich Fen­chel­sa­men so doll mag, aber es ist sooo gut und im Home­of­fice neben­bei zu kochen. Nach fast zwei Jah­ren also die­ses kur­ze Plä­doy­er für die­ses spek­ta­ku­lär ein­fa­che, aber unglaub­lich gute Rezept – Danke!

    Antworten
    1. Sehr cool, das freut uns. Lie­ben Dank für die Rückmeldung. 🙂

      Antworten
  2. Hab das vor­ges­tern zum 2. Mal gekocht und es ist so so lecker! Vie­len Dank! Das Rezept möch­te ich nicht mehr missen!

    Antworten
    1. Super, das freut uns mega! Lie­ben Dank für das Feedback.

      Antworten
  3. Einen wun­der­schö­nen guten Abend. Ich habe heu­te so eine super Lau­ne, sie ist noch bes­ser als sie ohne­hin sonst ist. War­um? Weil ich eure mega­gei­len super­le­cke­ren Spa­ghet­ti geges­sen habe, auch unse­re Kin­der waren total begeis­tert. Die Kom­bi aus Zuc­chi­ni und Fen­chel ist der Ham­mer. Macht wei­ter so. Lie­be Grüße

    Antworten
    1. Na hol­la, das klingt ja nach einem mega Abend. Ganz lie­ben Dank, freut uns riesig!

      Antworten
  4. Das Rezept ist defi­ni­tiv unser Som­mer­re­zept 2020 (und wird es wahr­schein­lich auch die nächs­ten Jah­re. :D). So sim­pel und so unglaub­lich lecker! Ich freue mich jedes Mal, wenn im Gar­ten eine neue Zuc­chi­ni reif ist, denn die wer­den jetzt (fast) immer in die­sem Rezept ver­ar­bei­tet. Dazu dann noch fri­schen Basi­li­kum von der Ter­ras­se und es ist per­fekt. <3

    Gro­ßes Lob an euch!!!

    Antworten
    1. Ganz lie­ben Dank Fran­zi, wir lie­ben die­ses Gericht auch total 😅 Freut uns!

      Liebst,
      Nadine

      Antworten
  5. Hab mir davon eben spon­tan eine Por­ti­on gekocht, mega­l­e­cker und eine ange­neh­me Schär­fe. Vie­len Dank! Das werd ich auf jeden Fall wie­der machen.

    Antworten
    1. Vie­len lie­ben Dank Clau­dia, freut uns sehr! 

      Liebst,
      Nadine

      Antworten
  6. Hal­lo ihr Lieben,
    dan­ke für die­ses tol­le Rezept, ich konn­te ges­tern einen schö­nen gro­ßen Teil des Zuc­chi­ni-Vor­rats verarbeiten 🙂
    Lei­der waren die 2 TL Salz wohl etwas zu viel, es schmeck­te näm­lich alles etwas „ver­liebt“… zwar noch ess­bar, aber nächs­tes Mal wer­de ich lie­ber nur die Hälf­te neh­men. Ansons­ten ist die Kom­bi Zuc­chi­ni-Fen­chel­sa­men-Piment D’E­s­pelet­te ein­fach geni­al und ich hab mal wie­der fest­ge­stellt, wie sehr ich den Geruch und Geschmack von Fenchel(samen) lie­be! Habt ihr da noch mehr Rezepte?
    Was mich auch noch bren­nend inter­es­siert… die tol­len Riga­to­ni auf den Fotos, wel­che kauft ihr da? Ich hab die so in die­ser kur­zen Form noch nie gese­hen, habt ihr da viel­leicht nen Link? Das wäre super 🙂
    Auf jeden Fall wird die­ses Rezept ein fes­ter Bestand­teil mei­ner Som­mer-Rezep­te-Samm­lung, ein­fach nur lecker! Ach ja, den vega­nen Par­me­san habe ich dazu auch direkt mal aus­pro­biert und was soll ich sagen… ihr seid ein­fach die Bes­ten!! Danke!!

    Lie­be Grüße
    Kerstin

    Antworten
    1. Hey Kers­tin,

      freut uns mega, dass dir das Rezept so gut schmeckt. Beim Salz ist es ein­fach auch so, dass ver­schie­de­ne Sal­ze unter­schied­lich sal­zig sind. Zusätz­lich kommt es natür­lich dar­auf an, wie „gehäuft“ dei­ne Tee­löf­fel so im All­tag sind. 😅

      Die Riga­to­ni waren ver­mut­lich von DeCec­co. Also grund­sätz­lich nichts son­der­lich Spezielles.

      Lie­be Grüße
      Jörg

      Antworten
      1. Ich habs letzt­lich auf einen TL ange­passt und so wars dann für mich auch genau rich­tig 😉 Dafür gabs ein paar mehr Fen­chel­sa­men, die lie­be ich! Allein schon der Geruch beim Zerstoßen…
        Da wir als Klein­gärt­ner ordent­lich Zuc­chi­ni hat­ten, kann ich gar nicht mehr zäh­len, wie oft ich die­ses Rezept gekocht hab… es ist wirk­lich zu einem Dau­er­fa­vo­ri­te gewor­den und ich hab auch eini­ge Por­tio­nen von dünn geschnit­te­nen 750 g Zuc­chi­ni ein­ge­fro­ren, damit wir jeder­zeit die­ses köst­li­che Som­mer­ge­richt kochen können 🙂
        Lie­be Grüße
        Kerstin

  7. Und noch ein neu­es Lieb­lings­ge­richt. So sim­pel, aber der Fen­chel hat uns umge­hau­en! Auch auf das lan­ge Schmo­ren sind wir bei Zuc­chi­ni nicht von selbst gekom­men. Danke!

    Antworten
    1. Freut uns mega, dan­ke dir! 🙂

      Antworten
  8. Es war wie­der aus­ge­spro­chen lecker! Mein Mann hät­te sich rein­le­gen kön­nen. Vie­len Dank für das lecke­re Rezept.

    Antworten
    1. Tau­send Dank Sabri­na! ☺️

      Antworten
  9. Das ist eines die­ser Rezept bei denen man sich im Nach­hin­ein denkt – wie kann es sein, dass ich da nicht vor­her selbst drauf­ge­kom­men bin?
    Ein abso­lu­ter Beweis dafür, dass es nicht immer ellen­lan­ge Zuta­ten­lis­ten braucht um ein her­vor­ra­gen­des Gericht zu zaubern.
    So gern ich oft stun­den­lang in der Küche ste­he, manch­mal ist es auch schön, ein fixes Gericht zu haben.
    Für mich als gro­ßer Zuc­chi­ni-Lieb­ha­ber ein abso­lu­tes Muss-Rezept, wenn die Zuc­chi­ni-Sai­son wie­der anbricht.
    Gro­ßes Lob gab es auch von mei­nem Freund, der sehr emp­find­lich ist was Schär­fe angeht. Die Schär­fe hier genau auf dem Punkt, nicht zu viel und nicht zu wenig.
    Wahnsinnsrezept!

    Antworten
    1. Tau­send Dank, das freut mich wirk­lich mega!

      Antworten
  10. Hal­lo zusammen,
    ich habe eine evtl. ganz blö­de Fra­ge zu den Mengen:
    Heißt 3/4 TL wirk­lich „drei­vier­tel“ TL oder 3 bis 4? Das­sel­be gilt für 1/2 TL…
    😅
    LG Katharina

    Antworten
    1. Also typo­gra­fisch gilt es zwar nicht gera­de als schick, aber natür­lich ist der Schräg­strich als Geteiltzei­chen zu lesen. Also ja, das heißt „drei­vier­tel“ und „halb“. 😉

      Antworten
  11. Die­ses Pas­ta Gericht hat Restau­rant Qua­li­tät, und wir kön­nen nicht auf­hö­ren es zu kochen. So lan­ge wuss­te ich nichts mit dem Über­schuss von Zuc­chi­ni anzu­fan­gen, und jetzt wün­sche ich mir das die Sai­son nie zu Ende geht.

    Antworten
    1. Hal­lo lie­be Claudia,

      oh klas­se, tau­send Dank für das Feed­back. Freut uns riesig!

      Lie­be Grüße
      Jörg

      Antworten
  12. Hey ihr beiden,
    kommt der Deckel bei den Zuc­chi­ni drauf? Schmo­ren hieß für mich immer ja, das Ergeb­nis sind ziem­lich weich gekoch­te Schei­ben, die zer­fal­len. Hab ich nur zu lan­ge gekocht oder doch kein Deckel?
    Wür­de ger­ne das Rezept ein­mal so wie bei euch auf den Bil­dern abliefern!
    Lie­be Grüße

    Antworten
    1. Hal­lo Kai!

      Ich weiß ja nicht, wie das Rezept bei dir aus­sah, aber ich ver­mu­te mal, es war nicht saf­tig und weich gekocht? So soll­te es natür­lich sein. Aber das klappt bei uns auch ohne Deckel. Ich ver­mu­te mal, du hast zu lan­ge und/oder zu heiß gebrutzelt.

      Lie­be Grü­ße, Jörg

      Antworten
  13. Moin,
    hab’s sofort gekocht und bin begeis­tert. Danach fiel mir auf, dass im News­let­ter steht „Schmorst du die Scheib­chen dage­gen eine schö­ne Run­de mit kara­mel­li­sier­ten Zwie­beln, aro­ma­ti­schen Chi­lif­locken und einer guten Pri­se gemör­ser­ten Fen­chel­sa­men.…“. Die kare­me­li­sier­ten Zwie­beln sind im Rezept ver­lo­ren gegan­gen. Absicht oder Ver­se­hen? Ich hab’s nach Rezept gekocht, könn­te mir aber gut vor­stel­len, dass die Zwie­bel die Sache noch steigern…

    Antworten
    1. Hi Jochen!

      Who­ops, die Zwie­beln hat Nadi­ne beim Tex­ten des News­let­ters ein­fach mal dazu erfun­den. Nicht, dass das Gericht nicht auch mit super schme­cken wür­de, ich habe beim Ent­wi­ckeln des Rezepts aber tat­säch­lich kei­ne verwendet. 🙂

      Lie­be Grüße
      Jörg

      Antworten
  14. Hal­lo ihr beiden,
    Super Rezept, ihr seit mei­ne Ret­tung hab rie­sen Zuc­chi­ni aus dem Gar­ten mei­ner Nach­ba­rin bekom­men und wuss­te nicht was ich damit so schnell machen soll.
    Die­ses Wochen­en­de geht es den Zuc­chi­nis an den Kragen👍

    Antworten
    1. Hal­lo lie­be Nicole,

      genau die­se Situa­ti­on hat­te ich im Kopf, als ich den Bei­trag geschrie­ben habe. 😅
      Wir hof­fen, es hat geschmeckt!

      Lie­be Grüße
      Jörg

      Antworten
      1. Hal­lo Jörg,
        ja das har es tat­säch­lich. Vie­len Dank noch­mal für das tol­le Rezept.
        Gruß Nicole

  15. Allei­ne eure Rezep­te zu lesen macht schon so ein Ver­gnü­gen! Vie­len Dank, dass ihr das so lecker, lie­be­voll und mit Lie­be zum Detail macht. Ich lie­be eure Sei­te und euer Essen!

    Antworten
    1. Hal­lo lie­be Meike,

      oh klas­se, das liest man natür­lich mehr als gern. Vie­len lie­ben Dank für das tol­le Feedback! 🙂

      Lie­be Grüße
      Jörg

      Antworten
  16. Das ist soooo mega lecker, ges­tern zum ers­ten Mal gemacht und heu­te geht es mit der 2. Zuc­chi­ni wei­ter. 🙂 DANKE für das super Rezept und die Par­me­san-Vari­an­te, kann­te ich mit Zitro­ne noch nicht. Bes­ser geht nicht.

    Antworten
    1. Hal­lo lie­be Gabriele,

      klas­se, das freut uns mega. Tau­send Dank für das Feedback. 🙂

      Lie­be Grüße
      Jörg

      Antworten
  17. habe Fen­chel­sa­men vor ein paar Jah­ren eher aus Zufall ent­deckt und seit­dem lie­be ich sie. Dan­ke für das lecke­re Rezept.

    Antworten
  18. Wow, wow, wow! Mini­ma­ler Auf­wand und ein tol­les Ergeb­nis! Dan­ke für das Rezept! Ich muss echt sagen, dass mich die Kom­bi mit den Fen­chel­sa­men zuerst abge­schreckt hat (ich mag alles, außer Fen­chel und was „süß­holz­ar­tig“ schmeckt), aber nein, es war total stim­mig… Hut ab und lie­be Grüße

    Antworten
    1. Hal­lo lie­be Annette,

      super, freut uns mega. Vor allem, dass du die Fen­chel­sa­men trotz der Abnei­gung aus­pro­biert hast. 😉

      Lie­be Grüße
      Jörg

      Antworten
  19. Wir hat­ten auch noch Zuc­chi­ni übrig. Heu­te das Rezept gese­hen und gleich nach­ge­kocht. Der Geruch in der Küche liess schon erah­nen, dass dies wohl ein Ham­mer­es­sen wird. Und so war es dann auch! Auch der Par­me­san ist mega fein! Jetzt müs­sen noch mehr Zuc­chi­ni her. Das Cake wer­den wir dann auch noch aus­pro­bie­ren. Herz­li­chen Dank für die mega tol­len Rezep­te! Herz­li­che Grüs­se Chris­ti­ne und Jürg

    Antworten
    1. Hal­lo lie­be Christine,

      per­fekt, das freut uns rie­sig. Und mehr Zuc­chi­ni dürf­te in der „peak sea­son“ ja gera­de kein Pro­blem sein. 🙂

      Lie­be Grüße
      Jörg

      Antworten
  20. Das war so lecker! 😋
    Vie­len Dank für das Rezept 🤗

    Antworten
    1. Hal­lo lie­be Claudia,

      oh klas­se, das freut uns mega. Dan­ke dir für das lie­be Feedback!

      Lie­be Grüße
      Jörg

      Antworten
  21. Wie­der mal ein super­le­cke­res (schnel­les) Gericht!
    Eine klei­ne Anre­gung hät­te ich noch: Wer etwas für sei­ne Pro­te­in­ver­sor­gung tun möch­te und glu­ten­frei leben muss/will, kann das Gericht mit den „Gel­be Lin­sen Hörn­chen“ von Rapun­zel kochen. Ich schme­cke kei­nen nen­nens­wer­ten Unter­schied zu her­kömm­li­chen Nudeln und sie zer­fal­len auch nicht so leicht beim kochen, wie ande­re Nudeln aus Hülsenfrüchten.
    Lie­be Grüße
    Ingrid

    Antworten
    1. Hal­lo lie­be Ingrid,

      super, freut uns mega. Tau­send Dank für’s lie­be Feedback!

      Zu den Hül­sen­früch­te-Nudeln und der Pro­te­in­ver­sor­gung habe ich in der Ant­wort auf Fran­zis Kom­men­tar schon etwas geschrie­ben. Trotz­dem gilt natür­lich: Pro­bie­ren wir ger­ne aus, Lin­sen-Hörn­chen klin­gen ziem­lich lecker.

      Lie­be Grüße
      Jörg

      Antworten
  22. Das Rezept war die Basis für unser heu­ti­ges Abend­essen. Zuc­chi­ni hat­ten wir nicht ganz so vie­le, dafür noch eine Fen­chel­knol­le. Wenn man die in dün­ne Strei­fen schnei­det, wird sie bei 20 min schmo­ren auch schön weich. Dazu noch ein biss­chen abge­rie­be­ne Zitro­nen­scha­le – wun­der­bar. Dan­ke für die Inspiration.

    Ach ja, Tor­tiglio­ni statt Riga­to­ni – was halt da war.

    Antworten
    1. Hal­lo Alexander, 

      oh super, mit fri­schem Fen­chel kön­nen wir uns das tat­säch­lich auch sehr gut vor­stel­len. Dan­ke für die Idee! Und die Tor­tiglio­ni las­se ich gera­de mal so durch­ge­hen. Geht ja nur dar­um, ob die Ril­len an der Außen­sei­te gera­de oder spi­ral­för­mig um die Röh­ren­nu­del gehen. 😉

      Lie­be Grüße
      Jörg

      Antworten
  23. Him­mel, ist das gut. Gera­de auf mei­nem Tel­ler ange­kom­men. Ich hat­te so vie­le Zuc­chi­nis aus dem Gar­ten … und DAS ist wohl die bes­te Ver­wen­dung dafür 😍 und eigent­lich mag ich Fen­chel gar nicht. Die Fen­chel­sa­men in dem Gericht sind wirk­lich himm­lisch gut. Durch die Zitro­ne wird sie super frisch. Ich habe oben­drauf noch etwas frisch gemah­le­nen Pfef­fer gege­ben. Dan­ke für eure tol­le. Rezepte 😍

    Antworten
    1. Hal­lo lie­be Nora,

      oh super, das freut uns mega. Das Schö­ne an den Fen­chel­sa­men ist ja, dass sie eben nur ein unter­schwel­li­ges, kräf­ti­ges Aro­ma geben, man aber nicht erra­ten wür­de, von was die­ses kommt. 🙂

      Lie­be Grüße
      Jörg

      Antworten
  24. Direkt nach­ge­kocht aber anstatt nor­ma­ler Nudeln hab ich Kicher­erb­sen­nu­deln genom­men – da ist dann auch gleich ne Extra­por­ti­on Pro­te­ine dabei. Und oben­drauf noch ein klei­nes biss­chen gerös­te­te Sesam­sa­men. Yummy!
    Som­mer pur! Mega lecker (wie qua­si alles von euch!)!

    Antworten
    1. Hal­lo lie­be Franzi,

      oh super, das freut uns mega. Tau­send Dank für das lie­be Feedback!

      Zu den Kicher­erb­sen­nu­deln: Wir mögen die auch, kei­ne Fra­ge. Aber dass sie so ein Pro­te­in­wun­der sein sol­len ist lei­der ein wenig über­trie­ben. Gute Hart­wei­zen­pas­ta hat auch 14–15 g Pro­te­in auf 100 g Tro­cken­pro­dukt (im Gegen­satz zu 17–18 g Pro­te­in) bei rela­tiv ähn­li­cher Kalo­ri­en­an­zahl. Pas­ta aus Hül­sen­früch­ten haben zwar etwas weni­ger Koh­len­hy­dra­te, dafür aber auch etwas mehr Fett. 

      Also ger­ne wei­ter essen, die ent­hal­te­nen Bal­last­stof­fe sind auch super, aber das mit dem Eiweiß ist halt trotz­dem eher Marketing-Gag. 🙂

      Lie­be Grüße
      Jörg

      Antworten
      1. Ah wow, dan­ke für die Klar­stel­lung! Das war mir tat­säch­lich nicht klar. Bin da wohl ziem­lich in die Mar­ke­ting­fal­le mit dem angeb­li­chen „Pro­te­in­wun­der“ getappt. Lecker find ich Hül­sen­früch­te­pas­ta auf jeden Fall, aber bei dem doch deut­lich teu­re­ren Preis im ver­gleich zur Hart­wei­zen­pas­ta kann man sich gera­de als Stu­dent lie­ber zwei­mal über­le­gen, wann man sich sowas gönnt.
        Man lernt nie aus 🙂

      2. Rele­vant wird es da aller­dings für Dia­be­ti­ker, denn Hül­sen­früch­te haben zwar schon vie­le Koh­len­hy­dra­te, aller­dings sind die­se im Gegen­satz zu denen in Nudeln lang­ket­tig und jagen somit den Blut­zu­cker­spie­gel nicht abrupt hoch, son­dern wer­den lang­sam vom Kör­per verarbeitet.

        Für Men­schen, die da ein bis­sel auf­pas­sen müs­sen, sind Hül­sen­frucht-Nudeln da schon ne tol­le Alternative 🙂

      3. Das mag natür­lich stim­men, aller­dings ging es hier um den Proteingehalt. 😉

  25. DANKE für das tol­le Rezept und für den Zood­les-Kom­men­tar. End­lich mal tref­fend auf den Punkt gebracht – ich lache immer noch Tränen!

    Antworten
    1. Das freut uns lie­be Stef­fi, dankeschön 😅

      Antworten
  26. Lecker, das Essen sieht aus wie für mich gemacht. Wer­de mir das Rezept unbe­dingt merken 🙂

    LG
    Claudi

    Antworten
    1. Dan­ke­schön Clau­di, dann viel Spaß beim Nachkochen!

      Lie­ben Gruß,
      Nadine

      Antworten
  27. Oh das klingt lecker und wird unbe­dingt nach­ge­kocht! Lasst ihr den Knob­lauch ganz oder wird der noch gehackt?
    Lie­be Grüße
    Ulli

    Antworten
    1. Hal­lo lie­be Ulli,

      nein, die Zehen zer­fal­len beim Schmo­ren von allei­ne. Ich habe das mal im Rezept ergänzt. 🙂

      Bes­te Grüße
      Jörg

      Antworten
  28. als haet­tet ihr es gewusst! seit Tagen essen wir an einer schier unend­lich gross gewor­de­nen Zuc­chi­ni aus dem Gar­ten. mit eurem Gericht wird heu­te Abend end­lich auch der letz­te Teil der ueb­rig geblie­be­nen Zuc­chi­ni genos­sen. Dan­ke fuer eure immer so wun­der­vol­len Rezepte!

    Antworten
    1. Das freut uns lie­be Made­lei­ne, ganz lie­ben Dank! Dann habt viel Spaß beim Köcheln und lasst es euch schme­cken ☺️

      Lie­ben Gruß,
      Nadine

      Antworten

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.