Rigatoni mit geröstetem Zitronenfenchel

Ich habe dir ja letztens schon von meinen abstrusen Nudelvorlieben erzählt und das bei mir fast ausschließlich Bandnudeln auf den Tisch kommen! Natürlich mach ich aber auch mal eine Ausnahme, wie zum Beispiel für Rigatoni. Ich will ja mal nicht so sein.

Gerade stecken wir noch in den letzten Zügen unserer fiesen Erkältung – ein letztes Aufbäumen quasi – und können deshalb jede Menge Glückspastamomente gebrauchen. Hey, wir wollen endlich Frühling! Sonne! Jede Menge Grün und Vogelgezwitscher! Menno.

Na ja, müssen wir uns wohl noch ein bisschen gedulden. Solange holen wir uns einfach schon mal ein bisschen optischen Frühling auf den Teller.

Wie wär’s also mit einer lecker-leichten und frischen aber trotzdem wärmenden Pasta mit zitronig-geröstetem Fenchel und leuchtend grünen Erbsen? Das hebt die Stimmung, Leute. Versprochen!

Momentan sind wir außerdem ganz verknallt in Thymian. Der Gute hat eine steile Karriere in unserer Küchenkräuterabteilung hingelegt und ist gerade ein bisschen der Star. Es scheint ihm jedenfalls zu gefallen und er wächst auf dem Fensterbrett wie ein Irrer.

Geschmacklich passt er übrigens perfekt zu Fenchel und hilft mit seinen ätherischen Ölen auch noch super bei Erkältung und Bronchitis. Können wir gerade super gebrauchen.

Na ja und der gute Fenchel selbst ist ja auch so ein bombastisch gesundes Gemüse, welches wiederum auch bei Husten und allerlei anderen Zipperlein hilft. Und Knoblauch und Zitrone muss ich ja gar nicht mehr erwähnen.

Klingt jetzt irgendwie nach Medizin und gar nicht mal so lecker, aber du würdest etwas verpassen, wenn du unser Rezept deshalb liegen lässt. Ehrenwort!

Also, allen Erkältungsopfern schon mal eine gute Besserung und esst schön Happy-Healthy-Rigatoni mit ordentlich Thymian.