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Polentakuchen mit Blutorangen

von Nadine • 23. Februar 2017 • Enthält Werbung für Hari Tea
Polentakuchen mit Blutorangen & Chai Mokka von Hari Tea
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Du kennst doch sicherlich das Buch „Das Parfum“? Mit dem mörderischen sowie genialen Parfümeur Jean-Baptiste Grenouille?

Bei der Zubereitung dieses Kuchens musste ich sofort an das Buch und Grenouille denken. Man taucht mit dem zitronig-fruchtigen Aroma der ganzen Blutorangen und dem leckeren Teeduft in eine sehr angenehme Duftwelt ein, die einen schon ein bisschen betört. Zum Mörder wird man natürlich nicht gleich, obwohl ich für ein richtig gutes Stückchen Kuchen meine Hand nicht gerade ins Feuer legen würde, haha.

Eine richtige Teetante bin ich ja sowieso und habe auch gleich Ja gesagt, als uns Hari Tea gefragt haben, ob wir nicht ihre neuen, feinen Peace on Earth-Tees mal probieren möchten.

Zugegeben, die friedlichen „Peace-on-Earth“-Tees passen erst mal nicht ganz zur Mördergeschichte. Aber hey, „Das Parfum“ ist ein Roman und Lesen an sich ist ja eigentlich immer etwas Friedliches. Quasi auch eine Art der Meditation, oder?

Die „Peace on Earth“-Tees gibt es in drei feinen Geschmacksrichtungen. Ich habe mich für den Polentakuchen mit Blutorangen für den leckeren „Chai Mokka“ mit gerösteter Zichorienwurzel, Kakaoschale, Süßholzwurzel, Zimt, Pfeffer, Ingwer, Kardamom, Gelbwurz und Nelke entschieden. Anschließend passt der Chai Mokka auch perfekt zum Stückchen Kuchen und schmeckt mir am besten mit einem Schuss Soja- oder Hafermilch.

Die Zitrus- und Teedüfte wirken für mich übrigens so tiefen entspannend wie eine Aromatherapie und das kann man ja beim launigen, stürmischen und regnerischen Februarwetter gerade nur zu gut gebrauchen!

Beim Backen selbst konnte ich übrigens auch einen Parfumeur-Trick anwenden, mit dem sicherlich auch Grenouille zufrieden gewesen wäre. Um den leckeren Geschmack in den Kuchen zu bekommen, wird der Inhalt der Teebeutel einige Zeit in warmes Öl gegeben, sodass dieser den Geschmack und Duft aufnehmen kann. Generell gilt natürlich, je kräftiger die Teenote sein soll, desto stärker darf die Teesorte sein.

Ich habe mir zum Schlemmen vom Polentakuchen mit Blutorangen und Tee trinken jedenfalls gleich mal wieder „Das Parfum“ hervorgekramt und gemütlich eine Runde darin geschmökert.

Die feinen Tees von Hari haben alle Bio-Qualität und etwas Gutes – außer für sich selber – tut man mit dem Kauf der Gewürztees auch noch. Bei jedem Kauf einer Packung Tee spendet Hari Tea einen Teil des Erlöses an die Friedensinitiative Cordaid.

Polentakuchen mit Blutorangen & Chai Mokka von Hari Tea
Für1 Springform Ø 26 cm

Polentakuchen mit Blutorangen & Chai Mokka von Hari Tea

Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten

Für den Teig

Für das Orangentopping

  • Mandeln in einer heißen Pfanne ohne Öl rösten und in einer Küchenmaschine fein mahlen. Mit Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Polenta vermengen.
  • 80 ml Kokosöl bei niedriger Temperatur schmelzen. Teebeutel aufschneiden und den losen Tee in das warme Kokosöl geben. 15 Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen. Anschließend das aromatisierte Öl durch ein Sieb abgießen.
  • Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
  • Orangensaft, Joghurt, das aromatisierte Öl und Mineralwasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  • Springform mit dem restlichen Öl einfetten und den Boden zusätzlich mit Backpapier auslegen. Blutorangen in dünne Scheiben schneiden und den Boden der Springform mit den Orangenscheiben auslegen. Orangensaft und Ahornsirup vermischen und über die Orangenscheiben geben. Anschließend vorsichtig mit dem Kuchenteig toppen.
  • Auf mittlerer Schiene 45-50 Minuten backen.
  • Nach dem Backen abkühlen lassen und anschließend vorsichtig auf einen Teller stürzen.

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Werbung! Dieser Beitrag wurde von La Alternativa B.V. unterstützt. Gesponserte Beiträge helfen uns dabei, regelmäßig neue Rezepte für unsere Leser zu kreieren, Inhalte spiegeln aber immer unsere eigene Meinung wider. Danke, Hari Tea und Danke, dass du Produkte und Marken unterstützt, die Eat this! supporten.

Seit 2005 aus ethischen Gründen glücklich vegan. Ist dem Backen von gutem Sauerteigbrot verfallen, würde für Kartoffeln ihr letztes Hemd geben und wird deshalb auch Mrs. Potato Head genannt. Träumt außerdem vom eigenen Permakulturgarten mit den Bremer Stadtmusikanten.

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76 Kommentare

Gib deinen Senf dazu

  3. Wow – klingt total lecker und vor allem mal nach etwas anderem… lieben Dank für das Rezept. Ist gespeichert und wird blad ausprobiert! Ich lese derzeit lieber Zeitschriften als Bücher – Happy Way Gelassenheit ist mein aktueller Favorit (auf jeder Seite steht so viel Tolles und Wahres, wunderbar entspannend, aufbauend, motivierend…)

    Antworte auf Claudia

  4. Ich liebe Tee! Vor ein paar Monaten habe ich aufgehört, Kaffee zu trinken. Seitdem genieße ich Tee viel bewusster.
    Ich lese gerade „Der Weihnachtsbesuch“ von Anne Perry. Ein guter Krimi.

    Antworte auf Karin Schröder

  5. Polentakuchen, sowas gibt’s? Klingt außergewöhnlich! Aber probierenswert. Dazu eine Tasse Tee und das Buch über Permakultur von Markus Bogner, das eine liebe Bekannte mir demnächst per Post schickt. Lässig! 🙂

    Antworte auf Dorothea Kessler

  6. Der Kuchen sieht wahnsinnig lecker und sommerlich aus! Ich krieg schon vom bloßen Anschauen gute Laune 🙂
    Im Moment versinke ich gerne immer wieder mal in der Unendlichen Geschichte. Die würde sicher auch gut zum Kuchen passen.

    Antworte auf Natalie