Du kennst doch sicherlich das Buch „Das Parfum“? Mit dem mörderischen sowie genialen Parfümeur Jean-Baptiste Grenouille?
Bei der Zubereitung dieses Kuchens musste ich sofort an das Buch und Grenouille denken. Man taucht mit dem zitronig-fruchtigen Aroma der ganzen Blutorangen und dem leckeren Teeduft in eine sehr angenehme Duftwelt ein, die einen schon ein bisschen betört. Zum Mörder wird man natürlich nicht gleich, obwohl ich für ein richtig gutes Stückchen Kuchen meine Hand nicht gerade ins Feuer legen würde, haha.
Eine richtige Teetante bin ich ja sowieso und habe auch gleich Ja gesagt, als uns Hari Tea gefragt haben, ob wir nicht ihre neuen, feinen Peace on Earth-Tees mal probieren möchten.
Zugegeben, die friedlichen „Peace-on-Earth“-Tees passen erst mal nicht ganz zur Mördergeschichte. Aber hey, „Das Parfum“ ist ein Roman und Lesen an sich ist ja eigentlich immer etwas Friedliches. Quasi auch eine Art der Meditation, oder?
Die „Peace on Earth“-Tees gibt es in drei feinen Geschmacksrichtungen. Ich habe mich für den Polentakuchen mit Blutorangen für den leckeren „Chai Mokka“ mit gerösteter Zichorienwurzel, Kakaoschale, Süßholzwurzel, Zimt, Pfeffer, Ingwer, Kardamom, Gelbwurz und Nelke entschieden. Anschließend passt der Chai Mokka auch perfekt zum Stückchen Kuchen und schmeckt mir am besten mit einem Schuss Soja- oder Hafermilch.
Die Zitrus- und Teedüfte wirken für mich übrigens so tiefen entspannend wie eine Aromatherapie und das kann man ja beim launigen, stürmischen und regnerischen Februarwetter gerade nur zu gut gebrauchen!
Beim Backen selbst konnte ich übrigens auch einen Parfumeur-Trick anwenden, mit dem sicherlich auch Grenouille zufrieden gewesen wäre. Um den leckeren Geschmack in den Kuchen zu bekommen, wird der Inhalt der Teebeutel einige Zeit in warmes Öl gegeben, sodass dieser den Geschmack und Duft aufnehmen kann. Generell gilt natürlich, je kräftiger die Teenote sein soll, desto stärker darf die Teesorte sein.
Ich habe mir zum Schlemmen vom Polentakuchen mit Blutorangen und Tee trinken jedenfalls gleich mal wieder „Das Parfum“ hervorgekramt und gemütlich eine Runde darin geschmökert.
Die feinen Tees von Hari haben alle Bio-Qualität und etwas Gutes – außer für sich selber – tut man mit dem Kauf der Gewürztees auch noch. Bei jedem Kauf einer Packung Tee spendet Hari Tea einen Teil des Erlöses an die Friedensinitiative Cordaid.
Polentakuchen mit Blutorangen & Chai Mokka von Hari Tea
Für den Teig
- 40 g Mandeln
- 320 g Dinkelmehl Type 630
- 150 g Rohrohrzucker
- 18 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 90 g Polenta
- 90 ml Kokosöl
- 4 Teebeutel Hari Tea Chai Mokka
- 60 ml Orangensaft frisch
- 100 g Sojajoghurt
- 240 ml Mineralwasser mit viel Kohlensäure
Für das Orangentopping
- 4 Blutorangen Bio
- 1 EL Ahornsirup
- Saft 1/2 Orange
- Mandeln in einer heißen Pfanne ohne Öl rösten und in einer Küchenmaschine fein mahlen. Mit Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Polenta vermengen.
- 80 ml Kokosöl bei niedriger Temperatur schmelzen. Teebeutel aufschneiden und den losen Tee in das warme Kokosöl geben. 15 Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen. Anschließend das aromatisierte Öl durch ein Sieb abgießen.
- Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Orangensaft, Joghurt, das aromatisierte Öl und Mineralwasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Springform mit dem restlichen Öl einfetten und den Boden zusätzlich mit Backpapier auslegen. Blutorangen in dünne Scheiben schneiden und den Boden der Springform mit den Orangenscheiben auslegen. Orangensaft und Ahornsirup vermischen und über die Orangenscheiben geben. Anschließend vorsichtig mit dem Kuchenteig toppen.
- Auf mittlerer Schiene 45-50 Minuten backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und anschließend vorsichtig auf einen Teller stürzen.
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Werbung! Dieser Beitrag wurde von La Alternativa B.V. unterstützt. Gesponserte Beiträge helfen uns dabei, regelmäßig neue Rezepte für unsere Leser zu kreieren, Inhalte spiegeln aber immer unsere eigene Meinung wider. Danke, Hari Tea und Danke, dass du Produkte und Marken unterstützt, die Eat this! supporten.
76 Kommentare
Das „The readers of broken wheel recommend“ ist ein super gemütliches Gute-Laune-Buch und absolut perfekt für regnerische Tage wie heute…?
Dr Kuchen sieht bombastisch aus und ich liiiiebe Tee?
A Torch against the Night
Boah, und der Kuchen sieht aus wie gemalt! Genial!
Wir haben einen 11 Wochen alten Welpen, der gerade alles auf den Kopf stellt, da habe ich nicht viel Zeit zum Lesen…aber der Tee wäre ideal zum entspannen, wenn der kleine mal schläft ?
Ich liiiiebe Tee auch so sehr!
Am liebsten stöbere ich dabei in Koch- und Backbüchern… 😀
Ich frage mich beim Kuchen, ob die Blutorangen nicht zu bitter sind mit der Schale dran und ist die nicht hart nach dem Backen?
Hi Anni,
die Blutorangen haben schon eine Bitternote, aber zusammen mit dem Kuchen finden wir’s perfekt! Der Kuchen ist ja ein „Upside-down“-Kuchen, d.h. die Orangen werden ja am Boden mitgebacken und bleiben deshalb schön saftig ?
LG, Nadine
P.S.: Wenn du’s ein bisschen milder magst, kannst du die Orangen natürlich auch schälen ?
ohhhh ja,will ich testen.gegen den sturm.
Mhh der Kuchen sieht köstlich aus! Zur Teestunde würde ich mal wieder ganz passend „Das Buch vom Tee“ von Okakura lesen.
Klingt super lecker! D.h. also das man die Orangenscheiben komplett mitessen kann? LG
Vielen Dank Lea! Genau, die Scheiben werden extra dünn geschnitten und kann man dann mitessen ?
LG, Nadine
Ich als Teejunkie würde mich ganz besonders darüber freuen 😀
Klingt mega lecker! Würde das auch mit Dinkelgries statt Polenta klappen? LG Susi
Vielen lieben Dank Susi! Das kann ich dir leider nicht genau sagen. Das müsste man im Vergleich wohl mal ausprobieren und schauen, ob man dann evtl. was abändern müsste. Flüssigkeit etc. ?
LG, Nadine
Ich lese gerade mit großer Begeisterung „Ein plötzlicher Todesfall“ von J.K. Rowling und kann es für gemütliche Sessions im Winter nur empfehlen!