Kurkuma Good Life Bowl mit geröstetem Gemüse & Tofu

Whoop, whoop! Es gab schon viel zu lange keine leckere Good Life Bowl mehr auf dem Blog! Das letzte Mal im Spätsommer und das ist ja nun schon ein Weilchen her. Ein Weilchen ist gut, denn im September haben wir bei der Zubereitung unserer feurigen Burrito Bowl fast noch geschwitzt. Beim Ablichten dieser winterlichen Kurkuma Bowl gab’s da schon ordentlich Kontrastprogramm mit Sturm und fiesem, kalten Schneeregen.

Ist jetzt doch ganz schön schnell recht eisig geworden, oder? Wir stehen deshalb gerade auf alles, was wunderbar wärmt – gerade von innen heraus. Vor allem von Ingwer und Kurkuma bekomme ich momentan nicht genug. Ob morgens im Porridge, in der Goldenen Milch, in einem feinen Curry oder in unseren leckeren Kurkuma Good Life Bowl. Kurkuma ist durch seinen erdigen, sanften Geschmack total vielseitig in der Küche einsetzbar. Und die Farbtherapie gibt’s gratis obendrauf.

Als riesige Tofu-Liebhaber haben wir uns wie die Irren gefreut, dass Taifun jetzt auch einen tollen „Tofu mit Curcuma“ kreiert hat! Er leuchtet mit dem Gemüse für unsere Bowl um die Wette und schmeckt zusammen mit den fruchtigen Paprikastückchen und einem Hauch Schwarzkümmel schon direkt aus der Packung einfach superlecker.

Bei unserem Besuch bei Taifun in Freiburg letztes Jahr konnten wir uns auch live anschauen, wie und wo eigentlich unser Lieblingstofu hergestellt wird. Und ja, wir sind im Tofu-Paradies gelandet. Schubkarrenweise Tofu und geräucherte vegane Tofu-Würstchen, so weit das Auge reicht. Und der Duft erst! Wir haben uns ein bisschen wie in Willy Wonkas Schokoladenfabrik gefühlt und wären gerne noch länger geblieben – zum Beispiel als freiwillige Testesser. Hey, den Job muss ja schließlich auch jemand machen, oder?

Für unsere gesunde Wohlfühl-Bowl musst du, damit der Name auch Programm ist, nicht wirklich viel machen. Der Taifun Tofu Curcuma kommt zusammen mit dem Gemüse aufs Blech, anschließend in den Ofen und gut is‘. In der Zwischenzeit kannst du ganz entspannt den schnellen Curry-Krautsalat zubereiten und das Dressing mischen. Danach hast du immer noch Zeit eine kleine Runde durch Instagram zu stöbern oder ein bisschen zu lesen und zu entspannen. Gut, oder?

Bei den Zutaten haben wir uns am leuchtendsten und gesündesten Herbst- & Wintergemüse bedient. Bunte Kartoffeln, leuchten oranger Kürbis, rote Zwiebeln, knackiges Weißkraut, frischer Feldsalat und saftige Orangen. Die Kombi ist einfach unschlagbar. Sowohl optisch als auch für deinen Körper. Quasi frei nach dem guten, alten Hippokrates:

Let food be thy medicine and medicine be thy food.

Da glauben wir definitiv feste dran. Unsere Good Life Bowls machen uns jedes Mal satt, zufrieden und überglücklich. Und unsere winterliche Kurkuma Bowl ist vollgepackt mit Ballaststoffen, Proteinen und Vitaminen und wappnet dich damit bestens für die kalte Jahreszeit!

Also, leg‘ einfach zwischen den ganzen Glühwein- und Stollensausen in der unweigerlich näher rückenden Vorweihnachtszeit auch immer mal eine Good Life Bowl-Pause ein. Dann ist alles gut!

Nadine

Seit 2005 aus ethischen Gründen glücklich vegan. Ist dem Backen von gutem Sauerteigbrot verfallen, würde für Kartoffeln ihr letztes Hemd geben und wird deshalb auch Mrs. Potato Head genannt. Träumt außerdem vom eigenen Permakulturgarten mit den Bremer Stadtmusikanten.