Karotten-Süßkartoffel-Tajine mit Fenchel und Weißkraut

„Nobody is perfect“. Wissen wir alle. Aber unsere Karotten-Süßkartoffel-Tajine mit Kichererbsen und Weißkraut ist es. Behaupte ich jetzt einfach mal.

Obwohl sie aus „nicht perfektem“ Gemüse entstanden ist, welches unter anderen Umständen nur mit Glück auf den Tellern des Bauern, im angeschlossenen Hofladen oder im Tante-Emma-Bioladen oder auf dem -Markstand gelandet wäre.

Lass’ uns gar nicht erst in der Klischeekiste wühlen. Die Gurkenkrümmung wurde über sämtliche Stammtische gejagt und jeder und seine Katze durften sich darüber echauffieren, dass kerzengerade Gurken eben besser in Kartons verpackt werden können und so sowohl Bauern, als auch den Händlern helfen, die Dinger günstig an die hungrigen Käufer zu bekommen.

Hey, (Bio-)Supermärkte versorgen immer noch den Großteil der Bevölkerung mit frischen Lebensmitteln und nicht jeder kann es sich leisten, besagte Hofläden zu besuchen. Zum uns nächstgelegenen müssen wir uns durch die verkehrsreichen Innenstädte von Ulm und Neu-Ulm quälen und auch wenn wir dort gerne einkaufen, steuern wir im Regelfall für den Wocheneinkauf den nächsten großen Supermarkt oder den Wochenmarkt an.

Es steckt schon was dahinter, wenn krummes Gemüse alleine aus logistischen Gründen nicht im Bio- oder Supermarkt landet. Hier geht es eben um die Menge, die absetzbar ist und sind wir ganz ehrlich: Vor dem Gemüseregal greifen wir dann auch alle nach den schönsten Exemplaren, oder etwa nicht?

Bei der Suche nach den selben sehen wir allerdings nicht, dass bereits ein gewisser Anteil der Ernte einfach sprichwörtlich auf dem Feld bleibt, da der Bauer gar keine Chance hat, diesen im größeren Stil an seine Großabnehmer zu verkaufen. Dreibeinige Karotten, ‚ne Zucchini, die sich auf halbem Weg überlegt hat, doch in die andere Richtung zu wachsen, ein Fenchel, der nicht ganz dem Ideal entspricht – diese Kandidaten landen eher selten in der Auslieferung.

Darum geht es auch dem Team von ETEPETETE, die in Zusammenarbeit mit Biolandwirten, die teils nach Demeterrichtlinien anbauen, „nicht ganz so perfektes“ Gemüse an Frau und Mann bringen möchten.

Gemacht wird das in Form von den „Retterboxen“, die jeden Freitag ausgeliefert werden und nur frischestes Gemüse direkt von den Höfen enthalten.

Wir durften die Classic Box testen und obwohl wir uns beinahe schon auf absolut krummes Zeug gefreut haben, staunten wir regelrecht beim Öffnen darüber, dass das Gemüse bis auf die obligatorische Mehrbein-Karotte eigentlich nichts besonders anders aussah, als das Gemüse, welches wir auch im Bioladen oder gar auf dem Wochenmarkt einkaufen.

Das liegt daran, dass Gemüse auch aus Gründen aussortiert wird, die teils auf den ersten Blick nicht auffallen. Die Kartoffeln sind zu groß oder zu klein und passen deshalb nicht ins Raster, teils sind kleine Schadstellen am Gemüse zu sehen, die – mit Verlaub – auch beim Einräumen ins Gemüseregal des Ladens passieren würde.

Die Classic Box ist mit 5 kg feinstem gemischtem Gemüse gefüllt. In unserer fanden wir lila Süßkartoffeln, Fenchel, Zwiebeln, Champignons, Kartoffeln, lila Karotten, Orangen, Weißkraut, Knollensellerie und eine Landgurke. Dass die veranschlagten 19,90 € für eine Kiste preislich am oberen Rand angesiedelt sind, möchte ich gar nicht schönreden. Aber dabei darfst du nicht vergessen, dass die Box frei Haus geliefert wird und du dich auch auf eine gute Qualität und höherpreisige Specials wie die erwähnten lila Süßkartoffeln freuen kannst.

Unserem geretteten Gemüse huldigen wir jetzt jedenfalls mit einem unserer liebsten Gemüsegerichte überhaupt: Einer vollgepackten, supergesunden Karotten-Süßkartoffel-Tajine mit lila Karotten, ebenso farbigen Süßkartoffeln, Weißkraut und Fenchel. Nein, das klingt definitiv nicht nach der fotogensten Farbkombi ever – wir haben beim Fotoshooting schon etwas geschwitzt, muss ich zugeben. Aber das ist eben auch das Schöne an der Box: Man bekommt eine Überraschung serviert, denn natürlich ist es eine gewisse Herausforderung, den Inhalt vorherzusagen. Auch daran arbeitet das Etepetete-Team, aber eigentlich ist es doch auch ganz schön spannend, sich auf die Gemüselieferung mit dem großen imaginären Fragezeichen auf der Kiste zu freuen, oder?

Also, versuch’ dich doch mal als Gemüseretter. Quatsch’ deinen Lieblingsmarktstand an, sprich mit dem Personal im Bioladen darüber oder lass dir superkomfortabel einfach ein ETEPETETE-Abo raus. Mit dem Gutscheincode eatetepetete gibt’s satte 5€ Rabatt auf deine Bestellung. Die Dreibeinkarotte freut’s!