Instant Porridge – easy und günstig selbst gemacht

Du liebst Porridge, hast manchmal aber keine Zeit und Lust, morgens lange am Herd zu stehen und zu rühren? Dann ist eine fertige, leckere Blitz-Haferbrei-Mischung genau das Richtige für dich. Unser DIY Instant Porridge ist easy peasy und schnell auf Vorrat selbst gemacht und schont dabei auch noch den Geldbeutel! 

Ach, du bist auch Porridge-Fan? Da sind wir zwei jedenfalls schon mal nicht alleine. Das sieht man schon an den explodierenden Angeboten an Fertigmischungen, die die Supermarktregale regelrecht überschwemmen.

Das Original, welches echte Porridge-Puristen übrigens nur aus großen, kernigen Haferflocken und Wasser zubereiten, braucht seine Zubereitungszeit und will von Eile nichts wissen. Das Rösten der Flocken und die anschließende Rühr-Session dauert eben. Die schottische Ur-Methode ist also was für richtig fitte Frühaufsteher mit etwas Zeit auf dem Konto. Zehn Minuten klingen vielleicht erst mal gar nicht so lange, aber so am frühen Wintermorgen? Im Dunkeln? Mit müden Muskeln? Kann doch schon jede Minute zu viel sein, oder? Ganz egal, ob man jetzt eine schlechte Nacht hinter sich oder die Snooze-Taste wieder mal bis aufs äußerste ausgereizt hat – es muss doch schneller gehen, verflixt!

Und ja, ich kann dich und mich beruhigen: Es kann! Die Lösung? Instant Porridge. Fertiges Oatmeal in die Frühstücksbowl geben, heißes Wasser oder Milch darüber gießen, umrühren, fertig. Das schafft man sogar im Halbschlaf.

Wie wird das Porridge jetzt genau „Instant“? Alle Zutaten für dein Frühstück werden vorher zusammen im Mixer kleingeschreddert, sodass der Rühr- und Kochprozess quasi redundant wird. Das kannst du im Supermarkt auch bereits fertig so kaufen, aber diese Instant-Mischungen, enthalten mir häufig zu viel Zuckerzusatz, sind schlichtweg zu teuer oder beides. Zum Glück ist alles schneller selber gemacht, als du bis zu deinem nächsten Supermarkt gespurtet bist. Und viel günstiger ist es auch noch. Also ran an die Flocken!

So bastelst du dir dein Lieblings-Instant-Porridge

Schritt Nummer eins: Rösten

Das Rösten der Getreideflocken und auch zum Beispiel von Nüssen und Saaten sorgt für richtig viel Aroma und entzieht allen Komponenten außerdem Feuchtigkeit. Das führt praktischerweise gleichzeitig zu einer längeren Lagerfähigkeit, du kannst dir also gleich eine größere Ladung auf Vorrat zubereiten. Luftdicht verschlossen und kühl und dunkel im Vorratsschrank gelagert, hält sich deine Quick-Porridge-Mischung mindestens 14 Tage frisch.

Kleinere Haferlocken-Mengen lassen sich gut in der Pfanne „toasten“, bei größeren Mengen lohnt sich das kurze, gleichmäßige Rösten auf dem Backblech im Ofen.

Schritt Nummer zwei: Mix it, Baby!

Jetzt geben wir unsere Flockenmischung einfach in die Küchenmaschine oder den Mixer und häckseln alles fein. Dadurch fällt das zeit- und bizepsintensive Rühren weg, um die Haferflocken zur gewünschten, breiartigen Konsistenz zu überreden. Mit Wasser oder Milch aufgegossen haben wir quasi im Nu den gewünschten „Schlotz“ und mit ein, zwei Löffelumdrehungen auch die schöne Cremigkeit.

So viel oder wenig ist eigentlich schon zur Basic-Zubereitung deines neuen Instant-Porridges zu sagen. Bei den Zutaten kannst du so richtig Durchdrehen und deine Lieblinge wild miteinander kombinieren. Teste dich an deine Vorlieben heran. Möchtest du zum Beispiel lieber noch ein bisschen mehr „Biss“ in deinem Frühstück haben, fügst du einfach ein paar Trockenfrüchte oder Nüsse beim Mixen später hinzu und drückst nur noch die „Pulse-Taste“.

Ob Haferflocken pur mit einem Hauch Meersalz oder einem Deluxe-Programm mit Trockenfrüchten wie Rosinen, Datteln oder getrockneten Äpfeln, Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder Kurkuma und verschiedenen Nüssen und Saaten. Mein schlichter Favorit ist und bleibt die klassische Mischung aus Haferflocken, Rosinen und Zimt. Aufgegossen mit je zur Hälfte heißem Wasser und Soja- oder Hafermilch und mit Banane, Apfel oder ein paar TK-Beeren getoppt. So gut!

Übrigens schmeckt das Instant-Porridge nicht nur zum Frühstück, sondern ist auch gerade im Winter als schneller, warmer Nachmittagssnack genial. Im Weckglas lässt sich das Porridge auch prima überall hin mitnehmen, fix aufgießen und heiß genießen.

Ich bin supergespannt, welche Mischung dein Favorit ist und freue mich natürlich immer über leckere Anregungen!

Nadine

Seit 2005 aus ethischen Gründen glücklich vegan. Ist dem Backen von gutem Sauerteigbrot verfallen, würde für Kartoffeln ihr letztes Hemd geben und wird deshalb auch Mrs. Potato Head genannt. Träumt außerdem vom eigenen Permakulturgarten mit den Bremer Stadtmusikanten.